Resep Bakso Mercon Pedas Mantap: Sensasi Nikmat di Setiap Gigitan!
Bagi para pecinta kuliner pedas, bakso mercon adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba. Kombinasi kenyal bakso berkualitas dengan isian sambal super pedas menciptakan sensasi rasa yang meledak di mulut. Tidak hanya dinikmati di kedai bakso favorit, Anda pun bisa membuat bakso mercon resep sendiri di rumah dengan mudah. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan bakso mercon yang pedasnya nampol dan rasanya mantap!
Mengapa Bakso Mercon Begitu Menggoda?
Keunikan bakso mercon terletak pada isiannya. Berbeda dengan bakso biasa yang polos, bakso mercon diisi dengan tumisan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan bumbu rempah lainnya yang diolah hingga mengeluarkan aroma menggugah selera dan rasa pedas yang luar biasa. Proses memasaknya pun membutuhkan ketelitian agar rasa pedasnya merata dan pas.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
250 gram daging sapi giling berkualitas
100 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
1 butir telur
50 ml air es
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Es batu secukupnya (untuk merebus bakso)
Bahan Isian Mercon (Sambal Bakso):
10-15 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Minyak goreng secukupnya
Bahan Kuah Bakso:
1 liter air kaldu sapi
2 siung bawang putih, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
Garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya
Daun bawang dan seledri, iris tipis untuk taburan
Bawang goreng untuk taburan
Langkah-Langkah Membuat Bakso Mercon
Membuat Adonan Bakso: Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, tepung terigu, telur, bawang putih halus, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Uleni hingga rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
Membuat Isian Mercon: Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan garam dan gula pasir, masak hingga matang dan mengental. Sisihkan.
Membentuk Bakso Mercon: Ambil sedikit adonan bakso, pipihkan. Isi dengan sambal mercon secukupnya, lalu bulatkan kembali adonan hingga rapat dan tidak bocor. Lakukan hingga adonan habis.
Merebus Bakso: Didihkan air dalam panci bersama es batu. Masukkan bulatan bakso satu per satu. Rebus hingga bakso mengapung ke permukaan, menandakan bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Membuat Kuah Bakso: Didihkan air kaldu sapi. Masukkan bawang putih, serai, dan daun salam. Bumbui dengan garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera. Masak hingga mendidih.
Penyajian: Siapkan mangkuk saji. Tata bakso yang sudah direbus, tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan taburan bawang goreng. Siram dengan kuah bakso panas. Bakso mercon resep siap dinikmati!
Tips Tambahan:
Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan daging sapi segar pilihan.
Pastikan isian sambal tidak terlalu basah agar tidak merembes keluar saat dibentuk.
Jika ingin variasi, Anda bisa menambahkan sedikit udang cincang pada isian sambal untuk rasa gurih tambahan.
Tingkat kepedasan bisa diatur dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.
Membuat bakso mercon resep sendiri di rumah bukan hanya menyenangkan, tetapi juga memastikan kebersihan dan kualitas bahan yang digunakan. Sajikan selagi hangat dan nikmati ledakan rasa pedas yang bikin nagih. Selamat mencoba dan semoga berhasil!