Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan jajanan pinggir jalan yang renyah di luar dan lembut di dalam? Di Malang, Jawa Timur, ada satu jajanan yang selalu menjadi primadona, yaitu Bakwan Arema. Berbeda dengan bakwan pada umumnya yang seringkali identik dengan sayuran seperti kol dan wortel, Bakwan Arema memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya unik dan digemari banyak orang, baik warga lokal maupun wisatawan.
Kenikmatan Bakwan Arema yang Autentik
Bakwan Arema, atau yang juga dikenal sebagai "Gorengan Malang," pada dasarnya adalah adonan tepung yang dicampur dengan berbagai macam isian, lalu digoreng hingga keemasan dan renyah. Namun, kunci keistimewaan Bakwan Arema terletak pada beberapa hal. Pertama, pilihan isiannya yang lebih variatif. Selain sayuran yang diiris tipis seperti kol, wortel, dan tauge, seringkali ditambahkan pula udang kecil atau potongan daging ayam untuk menambah cita rasa. Tepung pembungkusnya pun diolah dengan bumbu yang pas, memberikan rasa gurih yang meresap hingga ke dalam.
Proses penggorengannya juga menjadi faktor penting. Bakwan Arema biasanya digoreng dalam minyak panas hingga kulit luarnya benar-benar kering dan renyah. Tekstur inilah yang menjadi daya tarik utama. Gigitan pertama akan disambut dengan suara 'kriuk' yang memuaskan, diikuti dengan kelembutan adonan dan isian di dalamnya. Sensasi kontras inilah yang membuat banyak orang ketagihan.
Lebih dari Sekadar Gorengan Biasa
Bakwan Arema bukan sekadar camilan pengganjal lapar. Ia adalah bagian dari kuliner jalanan Malang yang kaya rasa. Biasanya, bakwan ini disajikan bersama cabai rawit utuh atau saus sambal pedas manis yang semakin menambah kenikmatan. Ada pula yang menyajikannya dengan lontong atau nasi putih, menjadikannya pilihan makan siang atau makan malam yang praktis dan lezat.
Keberadaan penjual Bakwan Arema sangat mudah ditemukan di berbagai sudut kota Malang. Mulai dari area pasar tradisional, pinggir jalan ramai, hingga area sekolah dan kampus. Aroma gurih yang menguar dari penggorengan seringkali menjadi pemanggil yang ampuh bagi siapa saja yang melintas. Harganya yang terjangkau juga membuat Bakwan Arema menjadi pilihan favorit bagi semua kalangan.
Tips Menikmati Bakwan Arema
Untuk mendapatkan pengalaman terbaik saat menikmati Bakwan Arema, perhatikan beberapa hal. Pastikan bakwan yang Anda pilih baru saja digoreng agar kerenyahannya masih maksimal. Hindari bakwan yang sudah terlalu lama digoreng atau terlalu berminyak. Padukan dengan sambal yang pas sesuai selera Anda, apakah itu pedas menyengat atau manis gurih. Jangan ragu untuk mencoba varian isian yang berbeda jika tersedia.
Bagi Anda yang tidak berkesempatan mengunjungi Malang, jangan khawatir. Banyak resep Bakwan Arema yang beredar di internet yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Kuncinya adalah kesabaran dalam mengolah adonan dan bumbu agar rasa autentiknya bisa tercipta.
Jadi, jika Anda berkunjung ke Malang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Bakwan Arema. Jajanan sederhana namun kaya rasa ini pasti akan menjadi salah satu kenangan kuliner yang tak terlupakan dari kota apel.