Bakwan Seafood Lezat: Sensasi Gurih di Setiap Gigitan
Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah yang digoreng ini selalu menjadi favorit banyak orang. Namun, kali ini kita akan mengangkatnya ke level selanjutnya dengan menambahkan sentuhan mewah dari laut: bakwan seafood! Perpaduan tekstur renyah di luar, lembut di dalam, serta aroma dan rasa gurih dari udang, cumi, atau jenis seafood lainnya, menjadikan bakwan seafood hidangan yang tak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi.
Kelezatan bakwan seafood yang menggoda.
Mengapa Bakwan Seafood Istimewa?
Kombinasi adonan tepung yang renyah dengan isian seafood segar adalah kunci kelezatan bakwan seafood. Udang yang kenyal, cumi yang lembut, atau potongan ikan yang gurih, semuanya berpadu harmonis dalam satu gigitan. Protein tinggi dari seafood juga menambah nilai gizi dari camilan ini, menjadikannya pilihan yang lebih sehat dibandingkan bakwan biasa. Aroma khas laut yang tercium saat digoreng pun seketika membangkitkan selera makan.
Rahasia Membuat Bakwan Seafood yang Sempurna
Membuat bakwan seafood yang sempurna sebenarnya tidaklah sulit. Beberapa tips berikut dapat membantu Anda menghasilkan bakwan yang renyah di luar dan juicy di dalam:
100 gram fillet ikan (misal: tenggiri atau kakap), potong dadu kecil
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar
1 buah kol ukuran kecil, iris tipis
200 gram tepung terigu
50 gram tepung beras (untuk tambahan kerenyahan)
1/2 sendok teh baking powder (opsional, untuk kerenyahan ekstra)
Garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh kunyit bubuk
Langkah-langkah Pembuatan:
Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder dalam wadah besar.
Masukkan bumbu halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Tambahkan irisan daun bawang, parutan wortel, dan irisan kol. Aduk kembali.
Masukkan potongan seafood (udang, cumi, ikan). Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dengan adonan tepung. Gunakan sedikit air jika adonan terasa terlalu kering, namun jangan sampai terlalu encer. Konsistensi adonan sebaiknya kental namun bisa menempel pada seafood.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang.
Ambil sesendok adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan matang sempurna di kedua sisinya.
Angkat bakwan dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
Sajikan bakwan seafood selagi hangat. Nikmati dengan saus sambal, saus tomat, atau cabai rawit hijau untuk menambah kenikmatan.
Tips Tambahan untuk Bakwan yang Makin Mantap:
Kualitas Seafood: Gunakan seafood yang segar untuk rasa terbaik.
Jangan Terlalu Banyak Air: Adonan yang terlalu encer akan membuat bakwan lembek dan mudah pecah saat digoreng.
Suhu Minyak: Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng agar bakwan langsung renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
Goreng Bertahap: Jangan menggoreng bakwan terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
Bakwan seafood ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore, teman makan nasi, atau bahkan sebagai hidangan pembuka saat ada acara spesial. Kelezatan dan kemudahannya dalam pembuatan menjadikan bakwan seafood sebagai salah satu pilihan kuliner yang wajib dicoba. Selamat mencoba!