Siapa yang tidak suka dengan bakpao yang lembut dan berisi isian lezat? Bakpao ayam menjadi salah satu pilihan favorit banyak orang, baik untuk sarapan, camilan sore, maupun bekal. Membuat bakpao sendiri di rumah ternyata tidak serumit yang dibayangkan, lho! Dengan panduan yang tepat, Anda bisa menciptakan bakpao ayam yang empuk, mengembang sempurna, dan memiliki isian yang gurih.
Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat bakpao ayam yang nikmat. Kami akan fokus pada resep yang menghasilkan adonan kulit yang super lembut dan isian ayam yang kaya rasa. Persiapkan diri Anda untuk aroma harum yang akan memenuhi dapur Anda!
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, gunakan bahan-bahan berkualitas. Berikut adalah daftar bahan yang perlu Anda siapkan:
Mari kita mulai proses pembuatan bakpao ayam Anda. Ikuti setiap langkah dengan teliti:
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang sedikit air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Buat lubang di tengahnya, tuang campuran susu cair hangat dan telur kocok. Aduk perlahan menggunakan spatula atau tangan hingga tercampur. Tambahkan garam, lalu uleni adonan hingga setengah kalis.
Masukkan mentega putih ke dalam adonan. Lanjutkan menguleni hingga adonan benar-benar kalis, elastis, dan tidak lengket di tangan. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. Jika menggunakan mixer, gunakan hook pengaduk.
Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup wadah dengan plastik wrap atau kain lembab. Diamkan di tempat hangat selama 45-60 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara menekannya perlahan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama besar (sekitar 8-10 buah, tergantung ukuran yang diinginkan).
Ambil satu bagian adonan, pipihkan hingga membentuk lingkaran. Beri isian ayam secukupnya di bagian tengahnya. Lipat dan rapatkan pinggirannya hingga membentuk bulatan bakpao. Pastikan tertutup rapat agar isian tidak bocor saat dikukus.
Letakkan bakpao yang sudah dibentuk di atas kertas roti atau daun pisang yang sudah dipotong persegi. Susun di dalam kukusan yang sudah dialasi kertas. Diamkan kembali selama 15-20 menit agar bakpao mengembang lagi.
Panaskan kukusan dengan api sedang. Pastikan air dalam kukusan sudah mendidih. Kukus bakpao selama kurang lebih 10-12 menit. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar bakpao tidak kempes.
Angkat bakpao dari kukusan. Sajikan selagi hangat. Bakpao ayam siap dinikmati bersama keluarga!
Membuat bakpao ayam sendiri memberikan kepuasan tersendiri. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda tidak hanya akan menghasilkan bakpao yang lezat, tetapi juga bisa berkreasi dengan isian lainnya di kemudian hari. Selamat mencoba!