Siapa yang tidak suka bakso? Makanan favorit banyak orang ini kini hadir dengan varian yang lebih menggugah selera: bakso ikan mercon. Perpaduan kenyalnya bakso ikan dengan rasa pedas membahana dari bumbu mercon akan membuat Anda ketagihan. Membuatnya sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan resep yang tepat, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini kapan saja.
Bakso ikan menawarkan alternatif yang lebih ringan dan sehat dibandingkan bakso daging sapi. Kandungan proteinnya tetap tinggi, namun seringkali lebih rendah lemak. Ditambah lagi, sensasi pedas yang nendang dari bumbu mercon akan membuat pengalaman makan Anda semakin seru. Ini adalah pilihan tepat bagi pecinta pedas yang ingin mencoba variasi baru.
Untuk Bakso Ikan:
Untuk Bumbu Mercon:
Membuat Adonan Bakso: Dalam wadah, campurkan daging ikan yang sudah dihaluskan bersama telur, bawang putih halus, garam, merica, dan penyedap rasa. Aduk rata.
Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terasa kurang kalis, tambahkan sedikit es batu hingga teksturnya pas.
Didihkan air secukupnya dalam panci besar. Ambil adonan bakso dengan tangan yang dibasahi air, lalu bentuk bulat-bulat sesuai selera. Masukkan ke dalam air mendidih.
Masak bakso hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Bakso ikan siap digunakan.
Membuat Bumbu Mercon: Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai memarkan, daun jeruk, dan lengkuas memarkan. Aduk rata.
Tambahkan sedikit air, gula pasir, dan garam. Masak hingga bumbu mengental dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.
Masukkan bakso ikan yang sudah direbus tadi ke dalam bumbu mercon. Aduk rata hingga semua bakso terbalut bumbu. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
Penyajian: Angkat dan sajikan bakso ikan mercon selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih hangat atau sebagai camilan.
Selamat mencoba resep bakso ikan mercon ini. Dijamin Anda akan ketagihan dengan cita rasanya yang unik dan pedasnya yang menggigit!