Cabe bakso mercon adalah hidangan legendaris bagi pecinta pedas. Kombinasi bakso kenyal dengan bumbu cabai yang melimpah benar-benar menggugah selera. Siapa sangka, membuat hidangan pedas luar biasa ini ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan beberapa bahan dasar dan langkah yang tepat, Anda bisa menciptakan kelezatan mercon di rumah sendiri.
Memasak sendiri juga memberikan keleluasaan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Apakah Anda penggemar pedas membara atau sekadar menikmati sedikit sengatan pedas, resep ini bisa menjadi panduan Anda. Mari kita mulai petualangan kuliner pedas ini!
Bahan-Bahan Wajib
Untuk menghasilkan cabe bakso mercon yang mantap, siapkan bahan-bahan berikut:
250 gram bakso sapi, potong-potong sesuai selera (bisa bakso bulat atau urat)
15-20 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
5-10 buah cabai rawit merah (opsional, untuk menambah level pedas)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat merah ukuran sedang
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 sendok makan saus sambal (opsional, untuk warna dan rasa tambahan)
1 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
Kaldu bubuk (opsional) secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Air secukupnya (sekitar 150-200 ml)
Langkah-Langkah Membuat Cabe Bakso Mercon
Ikuti panduan ini untuk menciptakan kelezatan pedas:
Haluskan Bumbu: Siapkan blender atau ulekan. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit (jika pakai), bawang merah, bawang putih, dan tomat. Giling atau ulek hingga halus. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar lebih mudah halus.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, ciri-cirinya bumbu tidak langu lagi dan mengeluarkan minyak.
Masukkan Rempah: Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata dan tumis sebentar hingga aroma rempah keluar.
Tambahkan Bakso: Masukkan potongan bakso ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua bakso terlapisi bumbu.
Bumbui dan Masak: Tambahkan saus sambal (jika pakai), gula pasir, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Tuangkan air, aduk rata.
Masak Hingga Meresap: Masak terus dengan api sedang hingga bumbu meresap sempurna ke dalam bakso dan kuah sedikit mengental. Cicipi rasanya, tambahkan garam atau gula jika perlu.
Sajikan: Angkat cabe bakso mercon yang sudah matang. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih. Dijamin ketagihan!
Tips Tambahan untuk Cabe Bakso Mercon Sempurna
Tingkat Kepedasan: Anda bisa mengatur jumlah cabai sesuai toleransi pedas Anda. Untuk rasa lebih "mercon" yang otentik, jangan ragu menambah jumlah cabai rawit.
Kualitas Bakso: Gunakan bakso berkualitas baik agar rasa dan teksturnya maksimal. Bakso urat bisa memberikan tekstur yang lebih menarik.
Variasi: Anda bisa menambahkan irisan daun bawang saat menumis untuk aroma yang lebih segar, atau sedikit kecap manis untuk sentuhan rasa manis gurih yang berbeda.