Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Weci, atau sering juga disebut bakwan, adalah salah satu jajanan pasar favorit di Indonesia. Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, membuatnya digemari berbagai kalangan usia. Membuat weci sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah, Anda bisa menyajikan weci lezat kapan saja.
Artikel ini akan memandu Anda membuat weci sederhana yang sempurna untuk teman ngopi atau sekadar camilan ringan. Kami akan fokus pada resep dasar yang bisa Anda kreasikan lebih lanjut sesuai selera.
Bahan-Bahan Dasar Weci Sederhana
Persiapan bahan adalah kunci utama. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar agar hasil weci maksimal.
Sayuran sesuai selera: Tauge, kol iris tipis, wortel parut kasar, buncis iris tipis. (Pilih 2-3 jenis sayuran untuk kombinasi rasa dan tekstur yang pas).
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk hasil lebih renyah)
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris tipis
Air secukupnya (sekitar 100-150 ml, sesuaikan konsistensi adonan)
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (opsional, untuk rasa lebih gurih)
Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Weci Sederhana
Ikuti panduan ini dengan cermat untuk mendapatkan weci yang cantik dan menggugah selera.
Persiapan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran. Jika menggunakan kol, iris tipis. Wortel bisa diparut kasar atau diiris korek api. Tauge cukup dibilas saja. Tiriskan semua sayuran hingga benar-benar kering. Ini penting agar adonan tidak terlalu basah dan weci bisa renyah.
Membuat Adonan Tepung: Dalam wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
Menambahkan Telur dan Air: Pecahkan telur ke dalam campuran tepung, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Gunakan whisk atau garpu agar adonan tidak menggumpal. Konsistensi adonan sebaiknya tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer, seperti adonan dadar tipis.
Memasukkan Sayuran dan Daun Bawang: Masukkan sayuran yang sudah disiapkan dan irisan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk kembali hingga semua sayuran terbalut rata oleh adonan. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
Menggoreng Weci: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan adonan. Gunakan sendok sayur atau tangan untuk mengambil adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Pipihkan sedikit agar matang merata dan tidak terlalu tebal.
Membalik dan Meniriskan: Goreng weci hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi, lalu balik dan goreng sisi lainnya hingga matang sempurna. Angkat weci menggunakan saringan atau penjepit makanan, tiriskan minyaknya di atas rak kawat atau tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
Tips Menikmati Weci S
Weci paling nikmat disantap selagi hangat. Sajikan dengan:
Saus sambal atau sambal kacang
Cocolan kecap manis
Sebagai pelengkap hidangan utama seperti mie ayam atau bakso
Membuat weci sederhana ini adalah kegiatan yang menyenangkan dan hasilnya pasti memuaskan. Anda bisa bereksperimen dengan berbagai jenis sayuran tambahan, seperti jagung manis pipil atau udang cincang, untuk variasi rasa. Selamat mencoba membuat weci sendiri di rumah dan nikmati camilan favorit Anda!