Resep Perkedel Udang Rebon Lezat & Mudah
Siapa yang tidak suka perkedel? Camilan gurih ini selalu menjadi favorit banyak orang. Kali ini, kita akan membuat variasi perkedel yang unik dan kaya rasa: Perkedel Udang Rebon. Dengan cita rasa laut yang khas dari udang rebon, perkedel ini menawarkan sensasi berbeda yang dijamin bikin ketagihan. Proses pembuatannya pun sangat sederhana, cocok untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa repot. Mari kita simak resep mudahnya!
Perkedel Udang Rebon yang Menggugah Selera
Bahan-Bahan
- 250 gram kentang, kukus atau rebus hingga empuk, haluskan
- 50 gram udang rebon kering, seduh air panas sebentar, tiriskan, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sendok makan tepung terigu (opsional, untuk merekatkan lebih baik)
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
- Bahan Pelengkap (opsional): Daun bawang iris tipis, seledri cincang
Cara Membuat
- Persiapan Kentang: Setelah kentang dikukus atau direbus hingga empuk, pastikan untuk menghaluskannya selagi hangat agar lebih mudah. Gunakan garpu atau alat penghalus kentang.
- Campurkan Bahan: Dalam wadah, campurkan kentang halus, udang rebon cincang, bawang putih halus, merica bubuk, pala bubuk, garam, dan gula pasir. Jika menggunakan, tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
- Tambahkan Telur dan Tepung: Masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur merata dan adonan menjadi kalis. Jika adonan terasa terlalu lembek, Anda bisa menambahkan 2 sendok makan tepung terigu untuk membantu merekatkan.
- Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat pipih sesuai selera. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Proses Penggorengan: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan perkedel.
- Goreng Hingga Matang: Goreng perkedel udang rebon dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Balik sesekali agar matang sempurna di kedua sisinya.
- Sajikan: Angkat perkedel yang sudah matang, tiriskan minyaknya. Sajikan perkedel udang rebon selagi hangat. Nikmati bersama nasi hangat, sambal, atau sebagai camilan pendamping.
Tips Lezat
Untuk rasa yang lebih otentik, pastikan udang rebon dalam kondisi segar dan berkualitas baik. Jika udang rebon berukuran besar, Anda bisa merendamnya sebentar dalam air panas agar sedikit melunak sebelum dicincang. Tambahan sedikit parutan wortel halus juga bisa memberikan warna dan nutrisi tambahan pada perkedel Anda. Jangan takut bereksperimen dengan bumbu, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk ketumbar atau lengkuas parut untuk aroma yang lebih kaya. Goreng dengan api sedang agar perkedel matang sempurna hingga ke dalam tanpa gosong di luar.