Resep Bakwan Kenyal Super Mudah

Ilustrasi Bakwan Lezat Yummy!

Kenalan dengan Bakwan Kenyal Idaman

Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan gurih yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam ini selalu menjadi favorit banyak orang, terutama saat santai atau menemani hidangan utama. Namun, terkadang membuat bakwan menjadi kenyal dan tidak keras bisa menjadi tantangan tersendiri. Jangan khawatir! Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menciptakan bakwan yang sempurna, kenyal menggoda, dan pastinya disukai keluarga.

Resep bakwan kenyal ini memfokuskan pada keseimbangan bahan dan teknik memasak yang tepat. Rahasia utamanya terletak pada penggunaan tepung yang pas dan penambahan beberapa bahan rahasia yang akan kita bahas. Siap untuk menciptakan bakwan impian Anda?

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat sekitar 15-20 buah bakwan, siapkan bahan-bahan berikut:

Langkah-Langkah Membuat Bakwan Kenyal

  1. Persiapan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran. Wortel diserut, kol diiris tipis, daun bawang dan seledri diiris halus. Sisihkan.
  2. Membuat Adonan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur sempurna.
  3. Menambahkan Sayuran: Masukkan irisan wortel, kol, daun bawang, dan seledri ke dalam campuran tepung. Aduk rata agar sayuran terlapisi tepung. Ini penting agar sayuran tidak terlalu lembek saat digoreng.
  4. Menambahkan Cairan: Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Gunakan spatula atau whisk. Adonan yang ideal adalah yang kental namun masih bisa mengalir. Jangan terlalu encer agar bakwan tidak menyerap banyak minyak dan tetap kenyal.
  5. Pemanasan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung besar. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan agar bakwan langsung kokoh dan renyah.
  6. Menggoreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan di satu sisi, lalu balik dan goreng sisi lainnya hingga matang sempurna. Jangan terlalu banyak memasukkan bakwan sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis.
  7. Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan minyaknya dengan baik menggunakan tisu dapur atau saringan kawat.
  8. Sajikan: Bakwan kenyal siap disajikan selagi hangat bersama sambal kecap, saus sambal, atau cabai rawit.

Tips Tambahan untuk Bakwan Sempurna:

Variasi dan Pelengkap

Anda bisa menambahkan berbagai jenis sayuran lain ke dalam adonan bakwan, seperti tauge, buncis, atau bahkan udang kecil untuk variasi rasa. Nikmati bakwan kenyal ini sebagai camilan ringan atau pendamping makanan berat. Selamat mencoba!

Related Posts