Resep Bakwan Udang Sederhana: Lezat, Garing, dan Menggugah Selera

Siapa yang bisa menolak renyahnya bakwan dengan isian udang yang gurih? Makanan ringan atau lauk pendamping ini selalu jadi favorit banyak orang. Kabar baiknya, membuat bakwan udang yang lezat dan sederhana ternyata tidaklah sulit. Dengan beberapa bahan dasar dan langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan camilan istimewa ini kapan saja.

Keunggulan Bakwan Udang Sederhana

Kelezatan bakwan udang tidak hanya terletak pada rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah, tetapi juga pada kemudahannya untuk dibuat. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Proses pembuatannya pun relatif cepat, menjadikannya pilihan ideal untuk camilan saat berkumpul bersama keluarga atau bahkan sebagai pendamping nasi hangat.

Bahan-Bahan

• 250 gram udang segar, kupas, buang kepala dan ekornya, sisakan ekor untuk hiasan (opsional)
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung beras (untuk menambah kerenyahan)
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Air es secukupnya (sekitar 200-250 ml)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Persiapan Udang: Cuci bersih udang, tiriskan. Jika menggunakan ekor untuk hiasan, biarkan menempel. Belah punggung udang agar tidak terlalu tebal dan matang merata.
2. Membuat Adonan: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
3. Menambahkan Air: Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin. Jangan terlalu encer agar bakwan tidak lembek.
4. Menambahkan Daun Bawang: Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan, aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Menggoreng Bakwan: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan, letakkan udang di atasnya, lalu tuang kembali sedikit adonan di atas udang untuk menutupinya (jika tidak menggunakan udang utuh sebagai topping).
6. Masukkan adonan berisi udang ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Balik sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak.
7. Angkat bakwan udang yang sudah matang, tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
8. Sajikan bakwan udang selagi hangat dengan saus sambal atau cabai rawit sebagai teman santai.

Tips Tambahan

Untuk hasil yang lebih renyah, gunakan air es saat membuat adonan. Kerenyahan bakwan juga bisa dipertahankan lebih lama jika Anda tidak terlalu banyak mengaduk adonan setelah tepung tercampur rata. Pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng agar bakwan cepat matang dan tidak menyerap minyak terlalu banyak.

Selamat mencoba resep bakwan udang sederhana ini. Dijamin Anda akan ketagihan dengan kelezatan dan kemudahannya!