Resep Bakwan Jagung Sederhana & Lezat
Siapa yang tidak suka bakwan jagung? Camilan renyah dengan rasa manis alami dari jagung ini selalu menjadi favorit banyak orang, baik sebagai teman minum teh di sore hari maupun pelengkap nasi. Membuat bakwan jagung yang sempurna ternyata tidaklah sulit. Kuncinya ada pada kesegaran bahan dan komposisi adonan yang tepat. Artikel ini akan memandu Anda membuat resep bakwan jagung yang nikmat, renyah di luar, dan lembut di dalam.
Bahan-Bahan
- 3 buah jagung manis, pipil
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 150-200 ml air (sesuaikan kekentalan adonan)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Langkah 1: Campurkan jagung pipil dengan setengah bagian bawang merah iris, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan irisan daun bawang. Aduk rata.
- Langkah 2: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung beras.
- Langkah 3: Masukkan telur ke dalam campuran tepung, aduk rata.
- Langkah 4: Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental namun tidak terlalu padat. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
- Langkah 5: Masukkan campuran jagung ke dalam adonan tepung. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Langkah 6: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Langkah 7: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang di kedua sisinya. Gunakan api sedang agar bakwan matang merata hingga ke dalam dan tidak gosong di luar.
- Langkah 8: Angkat bakwan jagung yang sudah matang dan tiriskan dari minyak berlebih. Sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Bakwan Jagung Renyah & Nikmat
Untuk hasil bakwan jagung yang maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:
1. Kualitas Jagung: Gunakan jagung manis yang masih segar. Jagung yang terlalu tua bisa membuat bakwan jadi keras.
2. Adonan Tidak Terlalu Kental: Jangan membuat adonan terlalu kental karena bakwan akan keras. Sebaliknya, jika terlalu cair, bakwan akan lembek dan mudah hancur saat digoreng. Kekentalan yang pas adalah seperti adonan pisang goreng.
3. Tambahkan Tepung Beras: Penggunaan tepung beras membantu membuat bakwan lebih renyah.
4. Goreng dengan Api Sedang: Api yang terlalu besar akan membuat bakwan cepat gosong di luar namun belum matang di dalam. Gunakan api sedang agar matang merata dan renyah sempurna.
5. Tiriskan dengan Baik: Setelah digoreng, tiriskan bakwan dengan baik untuk menghilangkan kelebihan minyak. Anda bisa menggunakan tisu dapur atau rak pendingin.
6. Variasi Bumbu: Anda bisa menambahkan sedikit cabai rawit iris jika suka pedas, atau sedikit gula untuk menambah rasa manis.
Membuat bakwan jagung di rumah memang menyenangkan. Selain bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera, Anda juga bisa memastikan kualitas bahan yang digunakan. Sajikan bakwan jagung hangat dengan sambal favorit Anda, atau nikmati begitu saja. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat bakwan jagung yang menjadi favorit keluarga!