Siapa yang tidak kenal dengan bakwan? Cemilan renyah yang terbuat dari sayuran ini memang sudah sangat akrab di lidah masyarakat Indonesia. Namun, tahukah Anda bahwa ada sentuhan khas Sunda yang bisa membuat bakwan menjadi lebih istimewa? Bakwan Sunda bukan sekadar bakwan biasa, melainkan sebuah kreasi kuliner yang menggabungkan kekayaan rempah dan kesegaran sayuran khas Jawa Barat, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menemani waktu santai Anda.
Keistimewaan bakwan Sunda terletak pada pilihan sayuran yang seringkali lebih bervariasi dan penggunaan bumbu yang khas. Jika bakwan pada umumnya hanya berisi irisan kol, wortel, dan tauge, bakwan Sunda bisa saja menambahkan daun bawang yang melimpah, bahkan kadang dilengkapi dengan udang kecil atau sedikit daging ayam cincang untuk menambah cita rasa. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, berpadu dengan rasa gurih dan sedikit manis dari sayuran, menjadikannya sangat digemari.
Kunci dari bakwan Sunda yang lezat adalah kesegaran bahan dan kekayaan rasa. Penggunaan kombinasi tepung terigu dan tepung beras membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah. Sayuran segar yang dipotong tipis akan matang sempurna dan memberikan rasa manis alami. Jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan sedikit udang rebon atau irisan cabai jika Anda menyukai sensasi pedas.
Proses penggorengan juga perlu diperhatikan. Gunakan api sedang agar bakwan matang hingga ke dalam tanpa gosong di luar. Minyak yang cukup panas juga akan membantu bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak, sehingga hasilnya lebih renyah dan tidak berminyak. Bakwan Sunda ini sangat cocok disajikan sebagai cemilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman, atau bahkan sebagai lauk pendamping nasi.
Dengan sedikit sentuhan khas Sunda, cemilan sederhana ini bisa menjadi hidangan yang luar biasa. Resep bakwan Sunda ini mudah diikuti bahkan oleh pemula sekalipun. Selamat mencoba dan rasakan kelezatan bakwan Sunda yang tak terlupakan!