Lezatnya Bakpao Siram: Kenikmatan Manis di Setiap Gigitan
Siapa yang bisa menolak kelembutan bakpao yang berpadu sempurna dengan saus siraman manis yang menggoda? Bakpao siram adalah salah satu hidangan penutup atau camilan yang selalu berhasil memikat selera. Keunikan dari bakpao jenis ini terletak pada cara penyajiannya yang biasanya disiram dengan saus kental kaya rasa, membuatnya semakin istimewa.
Resep Dasar Bakpao Siram
Membuat bakpao siram di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menciptakan bakpao empuk dan lezat.
Bahan Adonan Bakpao:
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
1 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh garam
120 ml air hangat kuku
2 sendok makan minyak sayur atau margarin cair
Bahan Isian (Contoh: Cokelat Keju):
100 gram cokelat batang, potong dadu
50 gram keju cheddar, potong dadu
Bahan Saus Siram (Contoh: Saus Gula Merah):
100 gram gula merah, sisir halus
50 ml air
1 lembar daun pandan (opsional)
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
Membuat Adonan Bakpao: Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan minyak atau margarin cair, uleni lagi hingga benar-benar kalis dan elastis. Diamkan adonan tertutup kain lembab selama ± 30-60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan. Pipihkan setiap bagian adonan, isi dengan potongan cokelat dan keju, lalu bulatkan kembali hingga rapat.
Susun bakpao di atas kertas roti dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus dengan api sedang selama ± 15-20 menit hingga matang.
Membuat Saus Siram: Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut. Saring.
Kembalikan air rebusan gula ke panci, panaskan kembali. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.
Sajikan bakpao yang sudah dikukus selagi hangat, siram dengan saus gula merah yang sudah dibuat.
Tips Tambahan untuk Bakpao Siram Sempurna
Pastikan ragi masih aktif untuk adonan yang mengembang sempurna. Anda bisa mengetesnya dengan sedikit air hangat dan gula, jika berbuih berarti ragi aktif.
Jangan mengukus bakpao terlalu penuh agar tidak saling menempel dan matang merata.
Untuk variasi isian, Anda bisa mencoba kacang hijau, cokelat putih, atau bahkan isian gurih seperti ayam cincang.
Saus siram bisa divariasikan, seperti saus cokelat klasik, saus karamel, atau saus pandan.
Sajikan bakpao siram selagi hangat untuk menikmati tekstur empuknya yang maksimal.
Bakpao siram bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga sebuah pengalaman kuliner yang menyenangkan. Kelembutan adonan bakpao yang berpadu dengan manisnya isian dan lezatnya saus siram menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak. Cobalah resep ini di rumah dan bagikan kelezatannya bersama keluarga tercinta!