Siapa yang bisa menolak kelezatan bakpao? Terutama bakpao dengan isian daging babi yang gurih dan beraroma. Bakpao babi adalah salah satu camilan favorit yang cocok dinikmati kapan saja, baik saat sarapan, santai sore, atau bahkan sebagai hidangan pembuka. Proses membuatnya mungkin terlihat sedikit rumit, namun dengan panduan yang tepat, Anda bisa menciptakan bakpao babi yang empuk, mengembang sempurna, dan berisikan melimpah di rumah.
Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat bakpao babi yang autentik. Mulai dari membuat adonan kulit yang lembut hingga menyiapkan isian daging babi yang kaya rasa. Mari kita mulai petualangan kuliner Anda!
1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging babi cincang, aduk hingga berubah warna.
2. Bumbui Daging: Tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
3. Kentalkan Isian: Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga isian mengental dan tidak terlalu berair. Angkat dan biarkan dingin.
1. Campur Bahan Kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan Cairan: Masukkan air dingin dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan setengah kalis.
3. Uleni Hingga Kalis: Tambahkan minyak sayur, lalu uleni adonan hingga benar-benar kalis dan elastis. Pastikan tidak ada bagian yang lengket di tangan.
4. Fermentasi Pertama: Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup dengan plastik wrap atau kain bersih, biarkan mengembang dua kali lipat selama kurang lebih 1 jam di tempat hangat.
1. Kempiskan Adonan: Setelah mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara di dalamnya. Uleni sebentar.
2. Bagi Adonan: Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai ukuran bakpao yang diinginkan. Pipihkan setiap bagian adonan hingga membentuk lingkaran.
3. Isi Bakpao: Ambil satu adonan yang sudah dipipihkan, beri isian daging babi secukupnya di tengahnya. Rekatkan pinggiran adonan hingga rapat membentuk bakpao.
4. Fermentasi Kedua: Letakkan bakpao di atas kertas roti atau daun pisang yang sudah diolesi minyak. Tutup kembali dan biarkan mengembang lagi selama sekitar 20-30 menit.
5. Siapkan Kukusan: Panaskan kukusan hingga air mendidih. Alasi bagian dalam kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke bakpao.
6. Kukus Bakpao: Masukkan bakpao ke dalam kukusan yang sudah panas. Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 12-15 menit hingga bakpao matang dan mengembang sempurna.
7. Sajikan: Angkat bakpao dari kukusan dan sajikan selagi hangat.
Membuat bakpao babi sendiri memang membutuhkan kesabaran, namun hasilnya pasti akan sangat memuaskan. Kulit bakpao yang lembut berpadu dengan isian daging babi yang gurih dan lezat akan menjadi suguhan yang tak terlupakan. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatan bakpao buatan sendiri!
Sudah siap membuat bakpao babi super lezat ini?
Coba Sekarang!