Bakwan Jagung Devina: Kelezatan Renyah yang Mudah Dibuat
Siapa yang bisa menolak kelezatan bakwan jagung? Camilan gurih yang sering kita temui di berbagai acara, mulai dari santai di rumah hingga warung makan favorit. Khususnya bakwan jagung ala Devina, dikenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa manis jagung yang berpadu sempurna dengan bumbu yang pas. Menciptakan bakwan jagung yang sempurna ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan beberapa langkah sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Resep Bakwan Jagung Devina
Bahan-bahan:
2 buah jagung manis, pipil atau serut kasar
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (agar lebih renyah)
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
1 butir telur, kocok lepas
Air secukupnya (sekitar 50-75 ml)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
Campurkan pipilan jagung manis, irisan daun bawang, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai) dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Masukkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam campuran jagung. Aduk kembali hingga tercampur merata.
Masukkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental namun masih bisa dicetak. Hindari adonan terlalu encer atau terlalu padat.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Pipihkan sedikit agar matang merata. Ulangi hingga wajan terisi secukupnya, jangan terlalu penuh.
Goreng bakwan jagung hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata di kedua sisinya.
Angkat bakwan jagung dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau saringan.
Sajikan bakwan jagung Devina selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit, saus sambal, atau lontong untuk hidangan yang lebih lengkap.
Tips Agar Bakwan Jagung Makin Spesial
Pilih Jagung yang Tepat: Gunakan jagung manis yang masih segar untuk rasa terbaik. Anda bisa memipilnya, namun menyerutnya sedikit akan memberikan tekstur yang lebih lembut di dalam.
Jangan Terlalu Banyak Air: Adonan yang terlalu encer akan membuat bakwan menyerap banyak minyak dan kurang renyah. Kunci kerenyahan ada pada kekentalan adonan yang pas.
Gunakan Tepung Beras: Menambahkan tepung beras selain tepung terigu akan memberikan efek ekstra renyah pada bakwan Anda.
Api Sedang: Menggoreng dengan api sedang membantu bakwan matang merata hingga ke dalam tanpa cepat gosong di luar.
Tiriskan dengan Baik: Pastikan minyak benar-benar tiris agar bakwan tidak lembek dan tetap renyah.
Bakwan jagung Devina adalah pilihan sempurna untuk camilan pengganjal lapar atau pendamping nasi yang lezat. Dengan resep dan tips di atas, Anda kini bisa menciptakan bakwan jagung yang renyah, gurih, dan pastinya disukai semua orang. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan setiap gigitannya!