Resep Bakwan Jamur Tiram Renyah dan Simple
Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Bakwan jamur tiram adalah pilihan sempurna untuk menemani waktu santai Anda. Dengan teksturnya yang unik dan rasa yang lezat, hidangan ini selalu berhasil menggugah selera. Kelebihan utama dari bakwan jamur tiram adalah kesederhanaannya dalam pembuatan, menjadikannya pilihan ideal bahkan bagi pemula di dapur. Dalam artikel ini, kita akan mengupas tuntas cara membuat bakwan jamur tiram yang super renyah dan pastinya sangat mudah.
Mengapa Memilih Bakwan Jamur Tiram?
Jamur tiram dikenal dengan teksturnya yang lembut namun kenyal, menjadikannya bahan dasar yang luar biasa untuk bakwan. Saat digoreng, jamur tiram akan sedikit mengerut namun tetap mempertahankan kelembutannya di dalam, sementara adonan luarnya menjadi garing. Kombinasi ini menciptakan sensasi rasa dan tekstur yang memanjakan lidah. Selain itu, jamur tiram juga merupakan sumber protein nabati yang baik dan rendah kalori, menjadikannya pilihan camilan yang lebih sehat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bakwan jamur tiram renyah dan simple, Anda hanya memerlukan bahan-bahan dasar yang mudah ditemukan:
- 250 gram jamur tiram segar, siangi, buang bagian akar yang keras, lalu suwir-suwir kasar atau potong sesuai selera.
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras (ini kunci kerenyahan!)
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Air es secukupnya (untuk adonan)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Bakwan Jamur Tiram
Proses pembuatan bakwan jamur tiram ini sangatlah singkat dan mudah:
- Persiapan Jamur: Pastikan jamur tiram sudah bersih dan kering. Suwir atau potong jamur sesuai selera. Menyuwir kasar akan memberikan tekstur yang lebih menarik.
- Membuat Adonan: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
-
Mengentalkan Adonan: Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan licin. Jangan terlalu encer agar tidak lembek saat digoreng. Konsistensi adonan harus bisa melapisi jamur dengan baik.
- Memasukkan Jamur dan Daun Bawang: Masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan dan irisan daun bawang ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan setiap suwiran jamur terlapisi adonan.
-
Menggoreng Bakwan: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, ambil adonan jamur tiram sesendok demi sesendok dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata di kedua sisinya. Balik sekali-kali agar matangnya sempurna.
- Tiriskan dan Sajikan: Angkat bakwan jamur tiram yang sudah matang, tiriskan minyaknya. Anda bisa menggunakan tisu dapur untuk menyerap sisa minyak. Sajikan selagi hangat bersama saus sambal favorit atau cabai rawit.
Tips Agar Bakwan Semakin Renyah
Untuk hasil yang maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:
- Gunakan Tepung Beras: Perbandingan tepung terigu dan tepung beras sangat penting. Tepung beras memberikan kontribusi besar pada kerenyahan bakwan.
- Air Es: Penggunaan air es dalam adonan membantu menciptakan tekstur yang lebih garing saat digoreng.
- Jangan Terlalu Banyak Adonan: Goreng bakwan secukupnya agar matangnya merata dan tidak saling menempel.
- Suhu Minyak: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan, namun jangan sampai terlalu panas yang membuat bakwan cepat gosong di luar tapi belum matang di dalam.
- Tiriskan Dengan Benar: Setelah digoreng, tiriskan bakwan segera untuk menjaga kerenyahannya.
Membuat bakwan jamur tiram renyah dan simple memang bukan hal yang sulit. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menyajikan camilan lezat kapan saja. Nikmati gurihnya jamur tiram berpadu dengan kerenyahan adonan yang sempurna. Selamat mencoba dan selamat menikmati!