Siapa yang bisa menolak godaan bakso? Apalagi jika bakso tersebut hadir dengan sensasi pedas yang membakar lidah namun tetap menggugah selera. Bakso mercon pedas gila adalah jawabannya! Perpaduan kenyalnya bakso dengan bumbu cabai yang melimpah menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Artikel ini akan memandu Anda membuat bakso mercon super pedas ini di rumah, dijamin bikin nagih!
Bagi para pecinta kuliner pedas, bakso mercon adalah tantangan yang harus ditaklukkan. Bukan sekadar pedas biasa, rasa pedasnya yang intens datang dari racikan cabai rawit merah yang melimpah, diimbangi dengan bumbu rempah yang kaya rasa. Kunci utama dari bakso mercon yang lezat adalah keseimbangan antara rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Jangan khawatir, kami akan berikan resep detail agar Anda bisa membuat hidangan istimewa ini sendiri.
Bahan-Bahan Utama
500 gram bakso sapi siap pakai (pilih yang berkualitas baik dan kenyal)
10-15 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan Anda, bisa ditambah jika suka pedas gila!)
5 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1 ruas jari kencur (opsional, untuk aroma khas)
1 sendok teh terasi bakar
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 sendok teh gula merah sisir
1 sendok teh garam (atau secukupnya)
1/2 sendok teh kaldu bubuk sapi (opsional)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Air secukupnya (sekitar 200-250 ml)
Bawang goreng untuk taburan (opsional)
Daun bawang iris untuk taburan (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Bakso Mercon Pedas Gila
Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur (jika pakai), dan terasi bakar menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah halus.
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna. Pastikan bumbu benar-benar tanak agar tidak langu.
Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata hingga rempah mengeluarkan aroma.
Masukkan bakso sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua bakso terbalut bumbu.
Tuangkan air secukupnya, lalu masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk kembali.
Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap ke dalam bakso. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan. Cicipi untuk memastikan tingkat kepedasan sudah sesuai dengan selera pedas gila Anda.
Jika suka kuah yang lebih kental, Anda bisa membiarkan air sedikit lebih banyak atau menambah sedikit larutan tepung maizena. Namun, bakso mercon biasanya disajikan dengan bumbu yang meresap pekat pada bakso.
Angkat dan sajikan bakso mercon selagi hangat. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang jika suka.
Tips Tambahan untuk Bakso Mercon Sempurna
Untuk mendapatkan hasil terbaik, perhatikan beberapa tips berikut:
Pilih Bakso Berkualitas: Gunakan bakso sapi yang benar-benar kenyal dan memiliki rasa daging yang kuat. Ini akan menjadi fondasi rasa yang baik.
Tingkat Kepedasan: Jangan takut bereksperimen dengan jumlah cabai rawit. Jika Anda benar-benar menginginkan sensasi pedas gila, gunakan lebih banyak cabai rawit.
Tumis Bumbu Hingga Matang: Proses menumis bumbu hingga benar-benar matang sangat krusial untuk menghindari rasa langu dan mengeluarkan aroma rempah yang optimal.
Keseimbangan Rasa: Jangan hanya fokus pada rasa pedas. Pastikan ada keseimbangan antara gurih, manis, dan aroma rempah agar hidangan tidak hanya pedas namun juga lezat.
Sajikan Hangat: Bakso mercon paling nikmat disantap selagi hangat. Kuahnya yang kaya rasa dan bumbu pedasnya akan terasa lebih mantap.
Bakso mercon pedas gila ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat. Sensasi pedasnya yang membangkitkan selera akan membuat makan Anda semakin bersemangat. Selamat mencoba dan rasakan sensasi pedas gila yang bikin ketagihan!