Bakwan Kentang Wortel: Kelezatan Gurih dengan Sentuhan Sehat
Nikmati gurihnya bakwan kentang wortel kapan saja.
Siapa yang tidak suka camilan gurih yang renyah di luar dan lembut di dalam? Bakwan, atau yang sering juga disebut bala-bala, memang menjadi primadona di Indonesia. Berbagai macam sayuran bisa diolah menjadi bakwan yang lezat, namun kali ini kita akan fokus pada kreasi yang tak kalah menggugah selera: bakwan kentang wortel. Kombinasi manis alami dari kentang dan wortel, dipadukan dengan bumbu rempah yang pas, menciptakan cita rasa yang unik dan memuaskan.
Bakwan kentang wortel bukan hanya sekadar camilan pengganjal lapar. Ia menawarkan nilai gizi yang lebih baik berkat kandungan serat, vitamin, dan mineral dari kedua jenis sayuran utamanya. Kentang, sebagai sumber karbohidrat kompleks, memberikan energi berkelanjutan. Sementara itu, wortel kaya akan beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata dan kekebalan tubuh. Dengan memilih bakwan ini, Anda bisa menikmati camilan tanpa rasa bersalah yang berlebihan.
Mengapa Memilih Bakwan Kentang Wortel?
Banyak orang terbiasa dengan bakwan sayur yang menggunakan kol atau tauge. Namun, menambahkan kentang dan wortel memberikan dimensi baru pada bakwan. Kentang yang diparut halus akan memberikan tekstur yang sedikit lengket saat dicampur adonan, membantu bakwan merekat sempurna. Wortel parut kasar atau iris tipis akan memberikan sensasi renyah dan warna cerah yang menggoda selera. Perpaduan keduanya menciptakan keseimbangan rasa dan tekstur yang sempurna.
Selain itu, resep bakwan kentang wortel relatif mudah diikuti. Bahan-bahannya mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket. Proses pembuatannya pun tidak memakan waktu lama, menjadikannya pilihan ideal untuk disajikan saat acara keluarga, arisan, atau sekadar menemani waktu santai Anda bersama teh hangat atau kopi.
Resep Sederhana Bakwan Kentang Wortel
Bahan-bahan:
- 2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan parut kasar
- 1 buah wortel ukuran sedang, kupas dan parut kasar atau iris tipis
- 50 gram tepung terigu serbaguna
- 25 gram tepung beras (untuk menambah kerenyahan)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Dalam wadah, campurkan kentang parut, wortel parut, daun bawang iris, tepung terigu, dan tepung beras. Aduk rata.
- Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk (jika pakai), dan bawang putih halus. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air dingin (sekitar 2-3 sendok makan) hingga adonan dapat dibentuk. Jangan terlalu banyak agar tidak lembek.
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok makan adonan, bentuk agak pipih, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Angkat bakwan dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
- Sajikan bakwan kentang wortel selagi hangat dengan cabai rawit hijau, sambal, atau saus favorit Anda.
Menikmati bakwan kentang wortel buatan sendiri memberikan kepuasan tersendiri. Anda bisa mengatur tingkat keasinan dan kekentalan adonan sesuai selera. Kehadiran sayuran dalam camilan ini juga bisa menjadi cara jitu untuk mengajak anak-anak atau anggota keluarga yang kurang suka makan sayur untuk mengonsumsinya.
Siap mencoba resep bakwan kentang wortel yang lezat ini?
Buat Sekarang!