Nikmati Bakwan Sayur Bulat: Camilan Sederhana yang Menggugah Selera
Siapa yang tidak suka dengan camilan renyah dan gurih? Bakwan, atau yang sering juga dikenal dengan nama bala-bala, adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Kreasi kali ini akan memfokuskan pada salah satu varian yang paling dicintai: bakwan sayur bulat. Bentuknya yang mungil dan bulat membuatnya sangat nyaman dinikmati, ideal untuk teman ngopi atau sekadar bersantai di sore hari.
Keindahan bakwan sayur terletak pada kesederhanaannya. Hanya dengan beberapa bahan dasar, Anda bisa menciptakan hidangan lezat yang disukai semua kalangan. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, berpadu dengan manisnya sayuran segar, menjadikannya pilihan sempurna untuk dinikmati kapan saja. Membuat bakwan sayur bulat sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bahkan untuk pemula sekalipun.
Bahan-Bahan
150 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
150 ml air dingin (atau secukupnya)
1 batang wortel, serut kasar
1/4 buah kol, iris tipis
50 gram tauge
2 batang daun bawang, iris tipis
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata.
Masukkan bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk kembali.
Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Kekentalan adonan sebaiknya tidak terlalu encer agar tidak meleber saat digoreng.
Masukkan irisan wortel, kol, daun bawang, dan tauge ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan hingga semua sayuran terbalut rata dengan adonan.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang.
Setelah minyak panas, ambil satu sendok makan adonan, lalu tuangkan membentuk bulatan di pinggir wajan. Lakukan hingga wajan terisi secukupnya, jangan terlalu penuh agar bakwan matang merata dan mudah dibalik.
Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Pastikan bagian dalamnya matang dengan baik sebelum diangkat.
Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan minyaknya di atas rak kawat atau tisu dapur penyerap minyak.
Sajikan bakwan sayur bulat selagi hangat bersama cabai rawit hijau, saus sambal, atau lontong.
Membuat bakwan sayur bulat ini adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati sayuran. Selain mudah dibuat, Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan jenis sayuran lain sesuai selera, misalnya buncis atau udang kecil untuk menambah cita rasa. Kunci kerenyahan bakwan terletak pada penggunaan tepung beras dan menggorengnya dalam minyak panas yang cukup banyak dengan api sedang. Dengan resep sederhana ini, dijamin Anda akan ketagihan membuat dan menyantap bakwan sayur bulat setiap saat.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini di dapur Anda. Sajikan bakwan sayur bulat sebagai teman setia saat santai, teman makan nasi, atau sekadar pengganjal lapar. Kelezatannya yang klasik akan selalu berhasil membangkitkan nostalgia dan kehangatan keluarga.