Mencari camilan yang enak, renyah di luar, lembut di dalam, dan kaya nutrisi? Bakwan tauge wortel adalah jawabannya! Perpaduan sayuran segar yang renyah dengan adonan tepung gurih ini sangat cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh sore, pengisi perut saat santai, atau bahkan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Kelezatannya yang sederhana namun menggugah selera membuat bakwan ini selalu menjadi favorit di berbagai kalangan.
Lebih dari sekadar camilan lezat, bakwan tauge wortel juga menawarkan manfaat kesehatan. Tauge kaya akan vitamin C dan E serta antioksidan yang baik untuk daya tahan tubuh dan kesehatan kulit. Sementara itu, wortel merupakan sumber beta-karoten yang sangat baik, yang akan diubah tubuh menjadi vitamin A, penting untuk kesehatan mata dan penglihatan. Dengan menggunakan sayuran segar dan tidak menggorengnya terlalu lama, Anda bisa mendapatkan camilan yang tetap bergizi.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
100 gram tauge, siangi dan cuci bersih
50 gram wortel, iris korek api tipis
75 gram tepung terigu serbaguna
25 gram tepung beras (opsional, untuk kerenyahan ekstra)
1 batang daun bawang, iris tipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
1 siung bawang putih, haluskan
Sekitar 100-120 ml air es (sesuaikan kekentalan adonan)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Bakwan Tauge Wortel
Persiapan Bahan: Pastikan tauge sudah bersih dan wortel diiris tipis seperti korek api. Daun bawang diiris halus.
Membuat Adonan: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras (jika menggunakan), garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.
Tambahkan Bumbu: Masukkan bawang putih halus ke dalam campuran tepung.
Tuang Air: Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kental tetapi tidak terlalu padat. Adonan yang pas akan melapisi sayuran dengan baik tanpa membuatnya terlalu lembek. Jangan mengaduk terlalu lama agar bakwan tidak alot.
Masukkan Sayuran: Masukkan tauge, wortel iris, dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua sayuran terbalur rata dengan adonan.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
Menggoreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan dalam satu waktu agar bakwan matang merata dan tidak saling menempel.
Balik dan Angkat: Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Balik sesekali agar matang merata di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan minyaknya.
Sajikan: Bakwan tauge wortel siap disajikan selagi hangat. Nikmati bersama cabai rawit, sambal kecap, atau saus favorit Anda.
Membuat bakwan tauge wortel di rumah sangatlah mudah dan menyenangkan. Anda bisa menyesuaikan jumlah sayuran atau bumbu sesuai selera keluarga. Camilan sehat ini pasti akan disukai semua anggota keluarga, dari anak-anak hingga orang dewasa. Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatan bakwan tauge wortel buatan sendiri!