Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Bakwan adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang selalu punya tempat di hati banyak orang. Namun, kali ini kita akan berkreasi dengan versi yang lebih mungil dan spesial: Bakwan Telur Mini. Ukurannya yang kecil membuatnya sangat cocok dijadikan kudapan ringan saat bersantai, teman ngobrol di sore hari, atau bahkan isian bekal yang disukai anak-anak. Kehadiran telur di dalamnya tidak hanya menambah cita rasa yang kaya, tetapi juga memberikan tekstur yang sedikit berbeda dan lebih padat, menjadikannya lebih istimewa dari bakwan biasa.
Proses membuat bakwan telur mini ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan bakwan pada umumnya, namun ada beberapa trik sederhana yang bisa Anda terapkan agar hasilnya selalu memuaskan. Kunci utamanya adalah pada adonan yang pas dan teknik menggoreng yang benar. Adonan yang terlalu encer akan membuat bakwan mudah pecah saat digoreng, sementara adonan yang terlalu kental akan menghasilkan bakwan yang keras. Kuncinya adalah mendapatkan konsistensi yang pas sehingga adonan bisa menempel pada sayuran dan telur, serta bisa dibentuk bulat-bulat kecil dengan mudah.
Keunggulan Bakwan Telur Mini
Praktis Disajikan: Ukurannya yang mungil memudahkan saat menyantapnya, tidak perlu dipotong lagi.
Kreatif: Anda bisa menambahkan berbagai jenis sayuran sesuai selera.
Cita Rasa Unik: Kombinasi sayuran, adonan tepung, dan telur menciptakan rasa yang lezat.
Ekonomis: Bahan-bahannya mudah didapat dan relatif terjangkau.
Bahan-Bahan
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
1 butir telur ayam
1 batang wortel, parut kasar atau iris korek api halus
100 gram kol, iris tipis
50 gram tauge (opsional, jika suka)
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Air secukupnya (sekitar 150-200 ml)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
Tambahkan telur ayam ke dalam campuran tepung, lalu masukkan sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan membentuk adonan yang kental tapi tidak terlalu padat. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
Masukkan wortel, kol, dan tauge ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua sayuran terbalut rata oleh adonan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam saat digoreng.
Ambil satu sendok teh adonan, lalu bentuk bulat-bulat kecil dengan bantuan sendok kedua atau langsung celupkan ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Lakukan hingga adonan habis.
Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna di semua sisinya. Balik sesekali agar matang merata.
Angkat bakwan telur mini yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
Sajikan bakwan telur mini selagi hangat dengan sambal kecap atau saus favorit Anda.
Menikmati bakwan telur mini hangat-hangat memang paling nikmat. Kerenyahannya di luar dan lembutnya isian di dalam berpadu sempurna dengan gurihnya telur dan manisnya sayuran. Camilan ini bisa menjadi alternatif yang menyenangkan untuk keluarga Anda, terutama bagi mereka yang kurang suka makan sayur. Kehadiran telur dalam adonan juga memberikan sentuhan kaya rasa yang berbeda dari bakwan pada umumnya. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep bakwan telur mini ini di rumah dan rasakan kelezatannya!