Bala bala oncom adalah sebuah jajanan yang namanya mungkin sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia, khususnya bagi para pencinta kuliner tradisional. Jajanan ini merupakan varian dari bala bala atau bakwan pada umumnya, namun dengan sentuhan unik yang berasal dari penggunaan oncom. Perpaduan antara adonan tepung yang renyah dan gurih dengan tekstur serta aroma khas oncom yang difermentasi, menciptakan sebuah cita rasa yang tak terlupakan.
Oncom sendiri merupakan makanan fermentasi khas Indonesia yang terbuat dari ampas tahu, kacang tanah, atau kelapa. Proses fermentasinya menghasilkan aroma dan rasa yang khas, sedikit asam namun gurih, yang sangat cocok dipadukan dengan berbagai bahan masakan. Ketika oncom diolah menjadi isian atau campuran dalam bala bala, ia memberikan dimensi rasa dan tekstur yang berbeda. Oncom yang biasanya agak lembek, setelah dibalut adonan tepung dan digoreng, akan menghasilkan perpaduan antara kerenyahan luar dan kelembutan berisi di dalamnya.
Keunikan bala bala oncom tidak hanya terletak pada bahan utamanya, tetapi juga pada cara penyajiannya. Jajanan ini sangat nikmat disantap selagi hangat, ditemani sambal kacang pedas manis yang menjadi pelengkap klasik, atau cabai rawit hijau segar untuk sensasi yang lebih menggigit. Kerenyahan dari lapisan luar tepung yang digoreng sempurna, berpadu dengan rasa gurih asin dari bumbu, serta aroma khas oncom yang sedikit pedas dan asam, sungguh menggugah selera. Setiap gigitan menawarkan sensasi yang berbeda, membuat banyak orang ketagihan.
Untuk mendapatkan bala bala oncom yang sempurna, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
Bala bala oncom bukan sekadar jajanan gorengan biasa. Ia adalah representasi dari kekayaan kuliner Indonesia yang mampu memadukan bahan sederhana menjadi sebuah hidangan lezat yang disukai banyak kalangan. Keberadaannya di pasar tradisional, pinggir jalan, hingga beberapa kafe modern, membuktikan bahwa jajanan ini memiliki daya tarik tersendiri yang abadi. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan bala bala oncom ini saat Anda berkesempatan.