Resep bakwan sayur sederhana namun menggugah selera.
Siapa yang tidak suka bakwan sayur? Camilan renyah yang cocok dinikmati kapan saja, baik saat santai sambil menonton televisi, menemani obrolan bersama keluarga, atau bahkan sebagai lauk pendamping nasi. Teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam, berpadu dengan aroma sayuran segar, selalu berhasil memanjakan lidah. Membuat bakwan sayur sendiri di rumah ternyata tidak serumit yang dibayangkan, lho! Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk orang-orang tersayang.
Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam proses buat bakwan sayur yang renyah dan nikmat. Mari kita mulai petualangan kuliner ini!
Bahan-Bahan Utama
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
1 butir telur
250-300 ml air dingin (sesuaikan kekentalan adonan)
1 batang wortel, iris tipis memanjang seperti korek api
50 gram kol, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis (opsional)
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Bakwan Sayur
Persiapan Adonan Tepung: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
Masukkan Telur dan Air: Pecahkan telur ke dalam campuran tepung, aduk rata. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Kekentalan adonan sebaiknya pas, tidak terlalu encer agar sayuran bisa menempel, namun juga tidak terlalu kental.
Tambahkan Sayuran: Masukkan irisan wortel, kol, daun bawang, dan seledri (jika pakai) ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua sayuran terbalut rata dengan adonan tepung.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar bakwan tidak menyerap banyak minyak dan hasilnya lebih renyah.
Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata di kedua sisinya. Balik bakwan agar matangnya merata.
Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan menggunakan saringan atau letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Sajikan: Bakwan sayur siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit hijau, sambal kecap, atau saus favorit Anda.
Tips Tambahan untuk Bakwan yang Lebih Lezat
Untuk mendapatkan hasil bakwan yang super renyah, gunakan air yang sangat dingin atau tambahkan sedikit es batu ke dalam adonan. Selain itu, jangan menggoreng bakwan terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tetap stabil. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan.
Membuat bakwan sayur di rumah adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati camilan favorit tanpa perlu keluar rumah. Dengan sedikit sentuhan kreatif dan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda pasti bisa menghasilkan bakwan sayur yang tak kalah lezat dari yang dijual di luar. Selamat mencoba dan selamat menikmati!