Ilustrasi dadar jagung lezat dengan percikan warna cerah.
Dadar jagung, hidangan sederhana namun selalu diminati. Siapa yang bisa menolak kelezatan jagung manis yang digoreng renyah dan gurih? Tak hanya sebagai camilan, dadar jagung juga cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat. Kunci utama dari kelezatan dadar jagung yang sempurna terletak pada bumbu masak yang tepat. Bumbu yang pas akan membuat rasa manis jagung semakin menonjol, berpadu dengan gurihnya adonan dan aroma yang menggoda.
Membuat dadar jagung yang lezat ternyata tidaklah rumit. Dengan perpaduan bumbu dasar yang tepat, Anda bisa menciptakan olahan dadar jagung yang rasanya tak kalah dengan hidangan restoran. Artikel ini akan memandu Anda menemukan rahasia bumbu dadar jagung yang praktis dan tentu saja, menggugah selera.
Untuk menciptakan dadar jagung yang nikmat, kita membutuhkan beberapa bumbu dasar yang mudah ditemukan di dapur. Berikut adalah daftar bumbu yang akan kita gunakan:
Sekarang, mari kita siapkan bumbu dan adonan dadar jagung Anda:
Pipil jagung manis dari bonggolnya. Anda bisa menggunakan pisau atau alat pemipil jagung. Untuk tekstur yang lebih kasar dan menggigit, Anda bisa menghaluskan sebagian jagung dengan ulekan atau blender sebentar, namun jangan sampai benar-benar halus. Sisakan sebagian jagung utuh.
Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Anda bisa menggunakan ulekan atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah halus.
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Masukkan bumbu halus, gula pasir, dan irisan daun bawang (serta cabai jika menggunakan). Pecahkan telur dan masukkan ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung.
Masukkan jagung pipil (baik yang utuh maupun yang sedikit dihaluskan) ke dalam adonan. Aduk kembali hingga jagung terlapisi adonan secara merata. Pastikan adonan tidak terlalu tebal agar dadar jagung tidak lembek di bagian dalam.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di atas wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, ambil satu sendok sayur adonan dadar jagung dan masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Pipihkan sedikit adonan agar matang merata. Goreng hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Dadar jagung siap disajikan selagi hangat. Kelezatan bumbu masak yang meresap sempurna akan membuat setiap gigitan terasa begitu nikmat. Tambahkan sedikit taburan cabai rawit iris untuk sensasi pedas yang menggugah selera, atau nikmati begitu saja dengan saus sambal favorit Anda.
Selamat mencoba resep bumbu dadar jagung lezat ini di rumah!
Kembali ke Atas