Siapa yang tidak suka bakwan jagung? Camilan gurih renyah ini memang selalu jadi primadona di setiap kesempatan. Mulai dari teman ngopi, pelengkap makan nasi, hingga sajian saat kumpul keluarga, bakwan jagung selalu berhasil memanjakan lidah. Membuatnya pun ternyata tidak sulit, asalkan tahu triknya. Yuk, kita simak cara membuat bakwan jagung yang enak, renyah, dan anti-gagal!
Ilustrasi Bakwan Jagung
1. Siapkan Jagung: Pipil jagung manis. Anda bisa menggunakan sebagian jagung yang dihaluskan sedikit kasar untuk memberikan tekstur pada adonan, sisanya biarkan utuh.
2. Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus (bawang putih ulek, ketumbar, merica, garam, gula), irisan daun bawang, dan kol (jika pakai). Aduk rata.
3. Tambahkan Jagung dan Telur: Masukkan jagung pipil yang sudah Anda siapkan ke dalam campuran bahan kering. Pecahkan telur ayam, lalu masukkan ke dalam adonan.
4. Buat Adonan: Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu encer agar bakwan tidak lembek, tapi juga jangan terlalu kental agar tidak keras. Cicipi dan koreksi rasa.
5. Goreng Bakwan: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Setelah minyak panas, ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan dan matang merata. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan ke dalam wajan agar bakwan matang sempurna dan tidak saling menempel.
6. Tiriskan dan Sajikan: Angkat bakwan jagung yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau tisu dapur. Sajikan selagi hangat.
Tips Tambahan:
Membuat bakwan jagung enak ternyata semudah membalikkan telapak tangan, bukan? Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini dan memperhatikan beberapa tips penting, Anda bisa menyajikan bakwan jagung homemade yang tidak kalah lezat dari yang dijual di warung. Cocok dinikmati bersama cabai rawit hijau atau saus sambal favorit Anda. Selamat mencoba!