Resep Bakwan Singkong Renyah: Camilan Lezat dan Menggugah Selera
Lezatnya camilan tradisional dengan sentuhan modern.
Siapa yang tidak suka dengan kudapan renyah dan gurih? Bakwan, jajanan pasar yang populer di Indonesia, selalu berhasil menggoda selera. Kali ini, kita akan mencoba resep yang sedikit berbeda namun tak kalah nikmat, yaitu bakwan singkong renyah. Singkong yang melimpah di negeri kita ternyata bisa diolah menjadi camilan super lezat yang cocok dinikmati kapan saja, baik saat santai bersama keluarga maupun saat berkumpul bersama teman.
Mengapa bakwan singkong? Singkong dikenal memiliki tekstur yang unik, cenderung lebih pulen saat matang namun bisa menjadi sangat renyah jika diolah dengan tepat. Proses pengolahannya pun relatif mudah, menjadikannya pilihan tepat bagi Anda yang ingin mencoba membuat camilan sendiri di rumah. Dengan sedikit sentuhan bumbu dan teknik menggoreng yang pas, Anda akan menghasilkan bakwan singkong yang renyah di luar, empuk di dalam, dan kaya rasa.
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat bakwan singkong yang sempurna, siapkan bahan-bahan berikut:
500 gram singkong, kupas dan parut kasar
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk menambah kerenyahan)
1 batang daun bawang, iris tipis
2 batang seledri, iris tipis
5 siung bawang putih, haluskan
1 cm kunyit, haluskan (opsional, untuk warna dan aroma)
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Air secukupnya (sekitar 50-75 ml, sesuaikan konsistensi adonan)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Bakwan Singkong Renyah
Ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk menciptakan bakwan singkong yang istimewa:
Persiapan Singkong: Setelah singkong dikupas dan diparut kasar, peras sedikit airnya untuk menghindari adonan terlalu basah. Jangan terlalu kuat agar tekstur singkong tetap terjaga.
Campurkan Adonan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
Tambahkan Bumbu Halus: Masukkan bawang putih halus dan kunyit halus (jika menggunakan) ke dalam campuran tepung.
Masukkan Sayuran: Tambahkan irisan daun bawang dan seledri ke dalam adonan.
Satukan dengan Singkong: Masukkan parutan singkong ke dalam adonan tepung dan bumbu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Tambahkan Air: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental namun masih bisa dicetak. Konsistensi adonan harus pas agar bakwan tidak mudah hancur saat digoreng dan tetap renyah.
Proses Menggoreng: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
Cetak dan Goreng: Ambil adonan secukupnya menggunakan sendok atau tangan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah. Balik sesekali agar matang merata di kedua sisi.
Tiriskan: Angkat bakwan singkong yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Sajikan: Bakwan singkong renyah siap disajikan selagi hangat. Nikmati bersama cabai rawit hijau atau saus sambal favorit Anda.
Tips Mendapatkan Bakwan Singkong yang Renyah Sempurna
Beberapa trik tambahan untuk memastikan bakwan Anda selalu:
Jangan terlalu banyak menambahkan air pada adonan. Adonan yang terlalu encer akan membuat bakwan lembek.
Gunakan api sedang saat menggoreng. Api terlalu besar akan membuat bagian luar gosong sebelum bagian dalam matang sempurna, sementara api terlalu kecil membuat bakwan menyerap banyak minyak dan menjadi tidak renyah.
Goreng dalam minyak panas yang cukup banyak. Hal ini membantu bakwan matang merata dan mendapatkan tekstur renyah yang diinginkan.
Tiriskan dengan baik setelah digoreng untuk menghilangkan sisa minyak.
Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit udang cincang halus atau tempe yang dipotong dadu kecil ke dalam adonan.
Membuat bakwan singkong renyah adalah cara menyenangkan untuk menikmati hasil bumi lokal. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menyajikan camilan yang sehat, lezat, dan pasti disukai oleh semua anggota keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bakwan singkong buatan sendiri!