Cara Bikin PelaS Jagung yang Nikmat
Pelas jagung adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis gurih dan tekstur yang unik. Terbuat dari bahan dasar jagung manis yang diparut dan dibungkus daun pisang, pelaS jagung sangat cocok dinikmati saat santai bersama keluarga atau sebagai suguhan saat ada acara.
Proses pembuatannya terbilang cukup sederhana, namun memerlukan sedikit ketelitian agar hasilnya sempurna. Jangan khawatir, artikel ini akan memandu Anda selangkah demi selangkah untuk membuat pelaS jagung yang lezat dan menggugah selera. Siapkan bahan-bahannya dan mari kita mulai petualangan kuliner Anda!
Bahan-Bahan PelaS Jagung
- 2 buah jagung manis ukuran sedang, pipil atau parut kasar
- 100 gram kelapa parut, pilih yang agak muda
- 50 gram tepung beras
- 2 sendok makan gula pasir (sesuaikan selera manisnya)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional, untuk aroma lebih harum)
- Daun pisang secukupnya, layukan sebentar di atas api agar lentur
Langkah-Langkah Membuat PelaS Jagung
- Persiapan Jagung: Jika Anda menggunakan jagung utuh, pipil biji jagung dari bonggolnya. Anda bisa memarutnya kasar menggunakan parutan keju atau blender sebentar hingga teksturnya sedikit hancur tapi tidak halus. Tiriskan kelebihan air jika ada.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan kelapa parut, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata semua bahan kering ini.
- Gabungkan dengan Jagung: Masukkan jagung pipil atau parut ke dalam campuran bahan kering. Aduk kembali hingga semua jagung terbalut rata dengan adonan kelapa dan bumbu.
- Pembungkusan: Ambil selembar daun pisang yang sudah dilayukan. Letakkan sekitar 2-3 sendok makan adonan pelaS jagung di tengah daun pisang.
- Bentuk PelaS: Lipat daun pisang menyerupai tum atau amplop, pastikan adonan tertutup rapat agar tidak bocor saat dikukus. Sematkan dengan lidi jika perlu. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
- Proses Pengukusan: Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Masukkan bungkusan pelaS jagung ke dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang dan teksturnya padat.
- Penyajian: Angkat pelaS jagung dari kukusan. Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. PelaS jagung nikmat disantap selagi hangat atau pada suhu ruang.
Tips Tambahan untuk PelaS Jagung Sempurna
- Gunakan jagung manis yang masih segar agar rasanya lebih optimal.
- Tingkat kemanisan bisa disesuaikan dengan selera. Anda bisa menambahkan atau mengurangi gula pasir.
- Jika ingin rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit santan kental ke dalam adonan.
- Pastikan daun pisang benar-benar lentur agar tidak mudah robek saat dibungkus.
- Jangan membuka kukusan terlalu sering agar panas tetap terjaga dan pelaS matang merata.
Membuat pelaS jagung sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan camilan lezat ini kapan saja. Selamat mencoba dan menikmati hasil karya Anda!