Siapa yang tidak suka sensasi pedas yang menggigit dari hidangan favorit banyak orang ini? Bakso mercon, dengan isian cabai rawit yang melimpah, menawarkan pengalaman makan yang tak terlupakan. Bukan hanya soal pedasnya, kuah gurih dan kenyalnya bakso yang berpadu dengan rasa pedas membara ini sungguh menggoda selera. Jika Anda penggemar kuliner pedas dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah. Dijamin anti gagal dan rasanya tak kalah dengan yang dijual di luar!
Mengapa Bakso Mercon Begitu Populer?
Popularitas bakso mercon tak lepas dari daya tariknya yang unik. Kombinasi antara bakso yang sudah dikenal lezat, ditambah dengan "kejutan" pedas dari isian cabai rawit, menciptakan pengalaman kuliner yang menantang sekaligus memanjakan lidah. Keberanian menambahkan cabai dalam jumlah banyak menjadi ciri khas yang membuatnya berbeda. Selain itu, variasi cara penyajiannya pun beragam, mulai dari disajikan dengan kuah kaldu yang kaya rasa, hingga digoreng atau dijadikan isian mie instan. Fleksibilitas ini membuatnya semakin disukai.
Bahan-Bahan Membuat Bakso Mercon
Untuk menciptakan kelezatan bakso mercon di rumah, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan utama:
Bahan Utama Bakso:
500 gram daging sapi giling berkualitas
150 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
2 butir telur
1 sachet kaldu bubuk sapi
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh bawang putih bubuk (atau 2 siung bawang putih halus)
Es batu secukupnya (untuk tekstur kenyal)
Bahan Isian Mercon:
15-20 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan Anda)
5-7 buah cabai rawit hijau (opsional, untuk variasi rasa)
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
Sejumput gula pasir
Bahan Kuah Bakso:
1 liter air kaldu sapi (dari rebusan tulang sapi)
3 siung bawang putih, memarkan
1 ruas jari jahe, memarkan
2 batang daun bawang, iris
Garam dan lada secukupnya
Bawang goreng untuk taburan
Langkah-Langkah Pembuatan Bakso Mercon
Membuat bakso mercon di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Ikuti langkah-langkah berikut dengan seksama:
1. Membuat Adonan Bakso:
Dalam wadah besar, campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, tepung terigu, telur, kaldu bubuk, garam, lada, dan bawang putih bubuk.
Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Masukkan es batu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Proses ini penting untuk menghasilkan bakso yang kenyal. Uleni hingga adonan terasa padat dan kalis.
2. Menyiapkan Isian Mercon:
Haluskan cabai rawit merah, cabai rawit hijau (jika pakai), bawang putih, garam, dan gula pasir menggunakan cobek atau blender. Jangan terlalu halus agar teksturnya masih terasa.
3. Membentuk Bakso Mercon:
Ambil sedikit adonan bakso, pipihkan di telapak tangan.
Beri isian mercon secukupnya di tengahnya.
Bungkus adonan bakso hingga isian tertutup rapat. Bentuk bulat-bulat sesuai selera. Ulangi hingga adonan habis.
4. Merebus Bakso:
Didihkan air secukupnya dalam panci.
Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus hingga bakso mengapung ke permukaan, tandanya bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.
5. Membuat Kuah Bakso:
Rebus air kaldu sapi. Masukkan bawang putih geprek dan jahe geprek.
Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
Terakhir, masukkan irisan daun bawang.
6. Penyajian:
Siapkan mangkuk, tata bakso mercon yang sudah direbus.
Siram dengan kuah bakso panas.
Taburi dengan bawang goreng agar lebih nikmat. Sajikan selagi hangat!
Bakso mercon buatan sendiri ini siap dinikmati. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan batas toleransi pedas Anda. Sensasi pedas yang membakar namun tetap lezat pasti akan membuat ketagihan. Selamat mencoba menciptakan cara buat bakso mercon Anda sendiri!