Siapa yang tidak suka dengan kombinasi bakso kenyal dan rasa pedas yang menggugah selera? Mercon bakso menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang, terutama bagi pencinta kuliner pedas. Proses pembuatannya pun ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Dengan sedikit panduan dan bahan yang tepat, Anda bisa menciptakan hidangan cara buat mercon bakso yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai petualangan kuliner ini, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:
30-50 butir bakso sapi/ayam (sesuai selera)
10-20 buah cabai rawit merah (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
5-7 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh terasi bakar (opsional, untuk aroma lebih sedap)
1 sendok teh gula merah sisir
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Air secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan Mercon Bakso
Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat mercon bakso yang lezat:
Persiapan Bakso: Jika menggunakan bakso yang berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua atau tiga bagian agar bumbu lebih meresap. Jika bakso sudah berukuran kecil, biarkan utuh.
Haluskan Bumbu: Ulek atau blender cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan terasi (jika menggunakan). Anda bisa mengatur tingkat kehalusan sesuai selera.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai, aduk rata.
Masak Bakso: Masukkan bakso ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bakso sedikit berubah warna dan terlapisi bumbu.
Tambahkan Cairan dan Bumbu Pelengkap: Tuangkan sedikit air (sekitar 100-150 ml). Bumbui dengan garam, gula merah, dan kaldu bubuk jika menggunakan. Aduk rata.
Masak Hingga Meresap: Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam bakso. Koreksi rasa sesuai selera Anda.
Sajikan: Angkat mercon bakso dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini sangat nikmat disantap bersama nasi putih hangat.
Tips Keamanan dan Variasi
Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai dengan toleransi pedas Anda. Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.
Aroma Khas: Untuk aroma yang lebih khas, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis atau saus sambal di akhir proses memasak.
Perhatikan Minyak: Saat menumis bumbu, gunakan api sedang agar tidak cepat gosong.
Variasi Tambahan: Beberapa orang suka menambahkan irisan tomat atau daun bawang saat menumis untuk menambah kesegaran.
Penyimpanan: Mercon bakso yang sudah matang dapat disimpan di wadah kedap udara di dalam kulkas dan dipanaskan kembali sebelum disajikan.
Membuat mercon bakso sendiri di rumah bukan hanya menyenangkan, tetapi juga memungkinkan Anda untuk mengontrol kualitas bahan dan tingkat kepedasan sesuai keinginan. Resep cara buat mercon bakso ini sangat fleksibel dan bisa Anda kreasikan lebih lanjut. Selamat mencoba dan nikmati sensasi pedasnya!