Cara Masak Ikan Dori yang Lezat dan Praktis
Ikan dori, dengan dagingnya yang lembut, minim tulang, dan rasa yang relatif tawar, telah menjadi favorit banyak orang di dapur rumahan maupun restoran. Kemudahan pengolahannya menjadikan ikan dori pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan lezat tanpa repot. Artikel ini akan memandu Anda melalui berbagai cara masak ikan dori yang bisa Anda coba di rumah, mulai dari yang paling sederhana hingga yang sedikit lebih bervariasi.
Ikan Dori Goreng Crispy Sederhana
Metode paling klasik dan digemari untuk mengolah ikan dori adalah dengan menggorengnya hingga crispy. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam pasti akan disukai seluruh keluarga.
- 250 gram fillet ikan dori
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
- Cuci bersih fillet ikan dori, potong sesuai selera. Lumuri dengan garam, merica, dan bawang putih halus. Diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah.
- Celupkan potongan ikan dori ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata. Ulangi proses pencelupan telur dan tepung untuk hasil yang lebih tebal dan crispy.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng ikan dori hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ikan dori goreng crispy dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones kesukaan Anda.
Ikan Dori Panggang Lemon Mentega
Untuk alternatif yang lebih sehat, ikan dori panggang adalah pilihan yang sangat baik. Perpaduan rasa lemon segar dan gurih mentega akan membuat hidangan ini semakin istimewa.
- 250 gram fillet ikan dori
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
- 1 sendok makan perasan lemon segar
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Peterseli cincang (opsional, untuk taburan)
- Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celcius.
- Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti jika perlu.
- Letakkan fillet ikan dori di atas loyang.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega leleh, perasan lemon, bawang putih cincang, garam, dan merica. Aduk rata.
- Siramkan campuran mentega lemon ke atas ikan dori hingga merata.
- Panggang ikan dori selama sekitar 12-15 menit, atau hingga ikan matang dan sedikit kecoklatan di bagian atas.
- Taburi dengan peterseli cincang jika suka. Sajikan selagi hangat.
Tips Memasak Ikan Dori
- Pastikan ikan dori dalam kondisi segar saat membeli.
- Jangan terlalu lama memasak ikan dori, karena dagingnya bisa menjadi keras dan kering.
- Variasikan bumbu sesuai selera, misalnya dengan menambahkan bubuk paprika, oregano, atau bumbu kari.
- Ikan dori juga lezat diolah menjadi berbagai hidangan lain seperti sup ikan, pepes ikan, atau bahkan dimasak kuah kuning.
Dengan mengikuti panduan cara masak ikan dori ini, Anda bisa menciptakan hidangan lezat yang kaya rasa dan menggugah selera. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan ikan dori di rumah!