Cara Memasak Bala Bala Super Lezat

Siapa yang tidak suka bala bala? Gorengan renyah dengan isian sayuran yang melimpah ini adalah salah satu camilan favorit keluarga Indonesia. Memasak bala bala sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Dengan sedikit tips dan trik, Anda bisa menciptakan bala bala yang gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam.

Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah tentang cara memasak bala bala yang sempurna. Mulai dari pemilihan bahan, cara membuat adonan yang pas, hingga teknik menggoreng agar hasilnya maksimal.

Bahan-Bahan Membuat Bala Bala

Kualitas bala bala sangat ditentukan oleh kesegaran dan jenis bahan yang digunakan. Berikut adalah daftar bahan yang Anda perlukan:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
• 1 buah wortel, potong korek api tipis
• 1/4 buah kol, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis (opsional, untuk aroma)
• 150 ml air dingin (atau secukupnya)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-Langkah Memasak Bala Bala

Mari kita mulai petualangan memasak bala bala yang menggugah selera. Ikuti setiap langkah dengan cermat:

1. 1 Siapkan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran. Potong wortel berbentuk korek api yang tipis, iris kol tipis-tipis, dan iris daun bawang serta seledri. Sisihkan.
2. 2 Buat Adonan Tepung: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
3. 3 Masukkan Air: Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kental dan tidak menggumpal. Konsistensi adonan harus pas, tidak terlalu encer agar tidak mudah lepas saat digoreng, dan tidak terlalu kental agar tidak terlalu tebal.
4. 4 Campurkan Sayuran: Masukkan irisan wortel, kol, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga semua sayuran terbalut sempurna oleh adonan.
5. 5 Panaskan Minyak: Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng bala bala agar hasilnya renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
6. 6 Goreng Bala Bala: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Ratakan sedikit agar bentuknya tidak terlalu tebal. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata di kedua sisinya. Balik bala bala sesekali agar matangnya sempurna.
7. 7 Tiriskan: Angkat bala bala yang sudah matang dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
8. 8 Sajikan: Sajikan bala bala selagi hangat bersama cabai rawit hijau, sambal, atau saus favorit Anda. Bala bala ini sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.

Memasak bala bala sendiri bukan hanya tentang mendapatkan camilan lezat, tetapi juga kepuasan tersendiri. Dengan resep dan panduan ini, Anda siap menyajikan hidangan yang disukai semua anggota keluarga. Selamat mencoba!