Cara Membuat Bakso Bakar Mercon
Siapa yang tidak suka bakso? Makanan legendaris Indonesia ini selalu punya tempat spesial di hati para pencinta kuliner. Tapi, bagaimana jika bakso biasa diubah menjadi hidangan super pedas yang menggugah selera? Ya, Bakso Bakar Mercon jawabannya! Sajian ini memadukan kenyalnya bakso dengan bumbu mercon yang meledak di mulut. Cocok banget buat kamu yang suka tantangan rasa pedas!
Bahan-Bahan:
- 250 gram bakso sapi ukuran sedang (pilih yang berkualitas baik)
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh saus tomat
- 2 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
Langkah-Langkah Membuat:
- Persiapan Bakso: Cuci bersih bakso, lalu potong menjadi dua atau empat bagian sesuai selera. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate. Sisihkan.
- Haluskan Bumbu Mercon: Ulek atau blender cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga halus.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ketumbar bubuk dan merica bubuk, aduk rata.
- Tambahkan Perasa: Masukkan garam, gula merah sisir, kecap manis, saus sambal, dan saus tomat. Aduk rata. Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering. Masak hingga bumbu mengental dan mengeluarkan minyak. Cicipi dan koreksi rasa.
- Marinasi Bakso: Masukkan bakso yang sudah ditusuk ke dalam bumbu mercon. Aduk rata hingga semua bakso terlumuri bumbu. Diamkan selama minimal 15-20 menit agar bumbu meresap.
- Proses Bakar: Siapkan alat pemanggang (teflon grill, arang, atau oven). Olesi sedikit minyak agar tidak lengket. Panggang bakso sambil sesekali dibolak-balik hingga matang dan sedikit gosong di beberapa bagian.
- Sajikan: Bakso Bakar Mercon siap disajikan selagi hangat. Nikmati sensasi pedas, manis, dan gurihnya yang luar biasa!
Membuat bakso bakar mercon sendiri di rumah memang bisa jadi alternatif seru. Kamu bisa mengatur tingkat kepedasan sesuai dengan keberanian lidahmu. Gunakan cabai rawit segar untuk rasa pedas yang maksimal, atau tambahkan sedikit cabai bubuk jika ingin lebih membara.
Proses membakarnya juga bisa dilakukan dengan berbagai cara. Jika menggunakan teflon grill, pastikan apinya tidak terlalu besar agar tidak mudah gosong. Jika menggunakan arang, aroma smoky-nya akan menambah kenikmatan tersendiri. Untuk opsi yang lebih praktis, oven dengan fungsi grill juga bisa jadi pilihan. Kuncinya adalah memanggang hingga bakso matang sempurna dan bumbu sedikit caramelized di permukaannya.
Jangan lupa, sajikan bakso bakar mercon ini dengan pelengkap favoritmu. Nasi putih hangat adalah teman yang paling pas untuk menetralkan rasa pedasnya. Beberapa irisan timun segar juga akan menambah kesegaran saat menikmati hidangan pedas ini. Selamat mencoba dan rasakan ledakan rasa di setiap gigitannya!