Siapa yang tidak tergoda dengan semangkuk bakso beranak pedas yang hangat? Perpaduan kenyalnya bakso, sensasi "beranak" di dalamnya, dan rasa pedas yang membangkitkan selera membuat hidangan ini selalu menjadi favorit. Membuat bakso beranak sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan resep dan panduan yang tepat, Anda bisa menciptakan kelezatan ini kapan saja.
Untuk membuat bakso beranak yang pedas dan lezat, Anda memerlukan beberapa bahan utama:
Membuat bakso beranak pedas memang membutuhkan ketelatenan, namun hasilnya akan sangat memuaskan.
Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, tepung sagu, telur, bawang putih halus, garam, merica, pala bubuk, dan penyedap rasa (jika pakai) dalam wadah besar. Uleni hingga tercampur rata. Masukkan es batu yang sudah dihancurkan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Es batu berfungsi agar tekstur bakso lebih kenyal dan tidak lembek. Uleni hingga adonan benar-benar kalis dan adonan bisa dibentuk bulat tanpa mudah pecah.
Di wadah terpisah, campurkan daging sapi giling untuk isian, cabai rawit cincang, bubuk cabai, garam, dan merica. Aduk rata. Pastikan rasa pedasnya sudah sesuai dengan selera Anda.
Ambil sedikit adonan bakso, pipihkan, lalu isi dengan sedikit adonan isian pedas di tengahnya. Bulatkan kembali adonan hingga isian tertutup rapat. Ukuran bakso bisa disesuaikan, namun usahakan agar tidak terlalu besar agar matang merata. Anda bisa membuat beberapa ukuran bakso, satu bakso besar yang berisi bakso-bakso kecil.
Didihkan air dalam panci yang cukup besar. Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus hingga bakso mengapung. Mengapung menandakan bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Siapkan panci berisi kaldu sapi/ayam. Masukkan bawang putih geprek dan jahe geprek. Masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam, gula, dan merica secukupnya. Cicipi dan koreksi rasa.
Siapkan mangkuk saji. Masukkan bakso yang sudah direbus. Siram dengan kuah bakso panas. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan taburan bawang goreng. Bakso beranak pedas siap dinikmati!
Membuat bakso beranak pedas sendiri di rumah bukan hanya menyenangkan, tapi juga memastikan kualitas bahan yang Anda gunakan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan bakso beranak buatan Anda!