Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan bakso goreng yang renyah di luar dan kenyal di dalam? Ditambah lagi dengan sensasi pedas membara dari bumbu mercon, hidangan ini siap menjadi primadona di meja makan Anda. Membuat bakso goreng mercon sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Dengan panduan yang tepat, Anda bisa menyajikan camilan atau lauk yang menggugah selera ini kapan saja.
Mengapa Bakso Goreng Mercon Begitu Menggoda?
Kombinasi tekstur renyah dari proses penggorengan dan ke kenyalan bakso itu sendiri adalah daya tarik utama. Ditambah lagi dengan bumbu mercon yang kaya akan rempah dan tentu saja, cabai yang memberikan tendangan pedas tak terduga. Bakso goreng mercon ini cocok dinikmati sebagai teman ngopi, camilan saat santai, atau bahkan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera, membuatnya semakin fleksibel.
Bahan-Bahan Utama yang Anda Perlukan:
1/2 kg bakso sapi (pilih kualitas baik, potong-potong sesuai selera)
10-20 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
5 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ruas jari jahe
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh terasi bakar (opsional, untuk aroma lebih kuat)
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Bakso Goreng Mercon:
Persiapan Bakso:
Potong bakso sapi menjadi bentuk sesuai selera. Anda bisa membiarkannya utuh, membelahnya dua, atau memotong dadu.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Goreng bakso hingga sedikit berkulit dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Proses menggoreng ini bertujuan agar bakso tidak mudah hancur saat dimasak dengan bumbu nantinya.
Membuat Bumbu Mercon:
Tips: Gunakan sarung tangan saat mengolah cabai rawit untuk menghindari iritasi pada kulit.
Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, jahe, dan terasi (jika menggunakan) menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah halus.
Panaskan sekitar 3-4 sendok makan minyak goreng dalam wajan yang berbeda.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
Masukkan serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk. Aduk rata.
Masukkan bakso goreng yang sudah ditiriskan ke dalam tumisan bumbu.
Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata.
Masak sebentar hingga semua bumbu meresap ke dalam bakso. Cicipi dan koreksi rasa jika perlu.
Angkat dan sajikan bakso goreng mercon selagi hangat.
Variasi dan Tips Tambahan:
Tingkat Kepedasan: Jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit. Sebaliknya, jika Anda pencinta pedas sejati, jangan ragu untuk menambahkannya!
Aroma Khas: Penambahan terasi bakar akan memberikan aroma gurih yang khas dan menggugah selera.
Tekstur Renyah: Pastikan minyak untuk menggoreng bakso dalam keadaan panas agar hasilnya renyah.
Keberagaman Bakso: Anda bisa mencoba menggunakan bakso ikan atau bakso udang untuk variasi rasa yang berbeda.
Penyajian: Bakso goreng mercon ini sangat nikmat disantap langsung, atau sebagai pelengkap mie instan, nasi goreng, atau bahkan kwetiau.
Membuat bakso goreng mercon sendiri di rumah bukan hanya menyenangkan, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri saat menikmati hasil kreasi Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan pedasnya!