Ilustrasi bakso mercon yang menggugah selera
Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan bakso? Namun, bagi pecinta rasa pedas, bakso biasa mungkin terasa kurang menantang. Di sinilah bakso mercon hadir sebagai primadona! Kombinasi kenyalnya bakso dengan "tendangan" pedas dari racikan bumbu khas mercon akan membuat lidah Anda bergoyang tak henti. Membuat bakso mercon sendiri di rumah ternyata tidak serumit yang dibayangkan, lho. Dengan panduan yang tepat, Anda bisa menyajikan hidangan spesial ini kapan saja.
Kepopuleran bakso mercon bukan tanpa alasan. Sensasi pedas yang membakar namun tetap gurih dan lezat menjadi daya tarik utamanya. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai teman santai di akhir pekan. Keunikan rasanya membuat banyak orang ketagihan untuk mencobanya lagi dan lagi.
Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, tepung terigu (jika pakai), bawang putih halus, telur, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika pakai) dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Masukkan beberapa potong es batu. Uleni adonan hingga halus dan tercampur rata. Es batu membantu adonan menjadi lebih kalis dan kenyal.
Didihkan air dalam panci besar. Kecilkan api. Ambil adonan bakso dengan tangan yang sudah dibasahi air atau menggunakan sendok. Bentuk bulatan-bulatan kecil hingga adonan habis. Masukkan bulatan bakso ke dalam air mendidih.
Masak hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan. Bakso siap digunakan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk hingga layu.
Masukkan air kaldu sapi atau air biasa. Biarkan mendidih. Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
Masukkan bakso yang sudah dibuat ke dalam kuah. Masak sebentar hingga bakso meresap bumbu.
Siapkan mangkuk saji. Tata mie kuning atau bihun (jika pakai), tahu goreng, dan bakso mercon. Siram dengan kuah mercon yang panas. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera. Bakso mercon siap dinikmati selagi hangat!
Selamat mencoba membuat Bakso Mercon di rumah!
Bagikan resep ini kepada teman atau keluarga Anda.