Resep Bakwan Jagung Renyah dan Gurih

Siapa yang tidak suka camilan gurih satu ini? Bakwan jagung, atau perkedel jagung, adalah salah satu jajanan pasar yang paling disukai di Indonesia. Dengan rasa manis dari jagung, tekstur renyah di luar, dan lembut di dalam, bakwan jagung cocok dinikmati kapan saja, baik saat santai ditemani teh hangat, maupun sebagai lauk pendamping nasi. Membuatnya pun ternyata tidak serumit yang dibayangkan, bahkan sangat mudah dilakukan di rumah. Mari kita simak resep simpel untuk membuat bakwan jagung yang lezat!

Bahan-Bahan yang Anda Perlukan

• 2 buah jagung manis, pipil atau serut kasar
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung beras (agar lebih renyah)
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis (opsional)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-Langkah Membuat Bakwan Jagung

1. Persiapan Jagung: Pipil atau serut kasar jagung manis. Jika Anda memilih metode serut, pastikan untuk tidak terlalu halus agar tekstur jagung tetap terasa.
2. Buat Adonan: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
3. Masukkan Jagung dan Sayuran: Masukkan jagung pipil/serut, irisan daun bawang, dan irisan seledri (jika pakai) ke dalam adonan tepung. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata dan membentuk adonan yang kental. Jika adonan terasa terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air (sekitar 1-2 sendok makan), namun jangan terlalu encer agar bakwan tidak lembek.
4. Panaskan Minyak: Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Panaskan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng agar bakwan tidak menyerap banyak minyak.
5. Goreng Bakwan: Ambil satu sendok makan adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Jangan terlalu banyak memasukkan bakwan ke dalam wajan sekaligus agar panas minyak tetap terjaga dan bakwan matang merata.
6. Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau saringan kawat.
7. Sajikan: Bakwan jagung siap disajikan selagi hangat. Nikmati kelezatannya!

Selamat mencoba resep bakwan jagung ini. Semoga berhasil dan keluarga Anda menyukainya!