Siapa yang tidak suka bakwan jagung? Camilan renyah dengan rasa manis jagung ini sangat cocok dinikmati kapan saja, baik saat santai maupun sebagai lauk pendamping. Membuat bakwan jagung yang enak dan tidak lembek ternyata tidak sulit, lho! Dengan beberapa tips sederhana, Anda bisa menciptakan bakwan jagung super lezat di rumah.
Untuk membuat bakwan jagung yang nikmat, siapkan bahan-bahan berikut:
Ikuti panduan langkah demi langkah berikut untuk menghasilkan bakwan jagung yang sempurna:
Pipil jagung manis. Anda bisa menggunakan pisau untuk memipilnya. Jika suka tekstur sedikit kasar, Anda bisa sedikit menghancurkan biji jagung yang sudah dipipil menggunakan cobek atau food processor, tapi jangan sampai halus seperti bubur.
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras (jika menggunakan), bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
Masukkan jagung pipil, telur, irisan daun bawang, dan seledri (jika menggunakan) ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Adonan jangan terlalu cair agar bakwan tidak lembek, namun juga jangan terlalu kental agar tidak keras. Kekentalan yang pas adalah ketika adonan bisa menempel pada jagung dan mudah disendok.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang. Setelah minyak panas, ambil satu sendok sayur adonan, masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
Bakwan jagung siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit, sambal, atau sebagai pendamping nasi.
Dengan mengikuti panduan di atas dan menerapkan tips-tipsnya, Anda pasti berhasil membuat bakwan jagung yang lezat, gurih, manis, dan yang terpenting, renyah. Selamat mencoba dan menikmati camilan favorit keluarga Anda!