Cara Membuat Bakwan Mie Kriuk yang Renyah dan Lezat
Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Bakwan, atau gorengan sayur, adalah salah satu jajanan favorit di Indonesia. Namun, kali ini kita akan berkreasi dengan menambahkan mie instan ke dalamnya. Hasilnya adalah bakwan mie kriuk yang tidak hanya lezat tapi juga memiliki tekstur renyah yang tahan lama. Cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh sore, hidangan pendamping nasi, atau sekadar camilan pengganjal lapar.
Membuat bakwan mie kriuk ini sebenarnya cukup mudah. Kuncinya terletak pada pemilihan bahan yang tepat dan teknik menggoreng yang benar. Dengan sedikit tips, Anda bisa menghasilkan bakwan mie yang sempurna di rumah. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan bakwan mie kriuk yang disukai keluarga.
Mengapa Bakwan Mie Kriuk Spesial?
Kombinasi antara sayuran segar, adonan tepung yang pas, dan tambahan mie instan yang memberikan dimensi renyah baru menjadikan bakwan mie ini istimewa. Mie instan yang digoreng bersama adonan akan memberikan sensasi kriuk yang berbeda dari bakwan biasa. Selain itu, penggunaan bumbu dari mie instan sendiri sudah menambah cita rasa gurih yang nikmat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
2 bungkus mie instan (rasa apa saja sesuai selera, biasanya rasa ayam bawang atau kari sangat cocok)
1 buah wortel ukuran sedang, serut kasar atau potong korek api tipis
1/4 kol ukuran kecil, iris halus
1 batang daun bawang, iris tipis
50 gram tauge (opsional, jika suka)
150 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk ekstra kriuk)
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam (sesuaikan rasa, karena mie instan sudah asin)
1 sendok teh kaldu bubuk (opsional, jika mie instan tidak menggunakan bumbu kaldu)
Air secukupnya (sekitar 150-200 ml)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan:
Persiapan Mie: Rebus mie instan hingga setengah matang, jangan sampai terlalu lembek. Tiriskan, lalu campurkan dengan bumbu mie instan yang ada di dalam kemasannya. Aduk rata.
Campurkan Sayuran: Dalam wadah besar, campurkan wortel serut, irisan kol, irisan daun bawang, dan tauge (jika menggunakan).
Buat Adonan Tepung: Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.
Tambahkan Air: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental tapi tidak terlalu encer. Konsistensinya harus bisa membalut sayuran dengan baik.
Campurkan Semua Bahan: Masukkan mie instan yang sudah dibumbui dan sayuran ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan terbalut adonan.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah. Balik sekali agar matang merata.
Tiriskan dan Sajikan: Angkat bakwan mie yang sudah matang, tiriskan di atas kertas tisu atau rak kawat agar minyak berlebih terserap. Sajikan selagi hangat dengan sambal favorit Anda.
Tips agar bakwan mie kriuk tahan lama: Gunakan tepung beras untuk menambah kerenyahan, jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tetap stabil, dan pastikan tiriskan minyak dengan baik setelah digoreng.
Bakwan mie kriuk ini adalah solusi camilan praktis dan ekonomis yang bisa Anda buat kapan saja. Rasanya yang gurih, berpadu dengan tekstur sayuran yang renyah dan sensasi kriuk dari mie instan, pasti akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!