Cara Membuat Bakwan Mie Kuning Lezat dan Renyah di Rumah
Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Bakwan, camilan gorengan yang populer di Indonesia, selalu menjadi favorit. Kali ini, kita akan berkreasi dengan menambahkan mie kuning ke dalam adonan bakwan. Hasilnya? Bakwan mie kuning yang ekstra renyah di luar, lembut di dalam, dan tentunya super lezat. Sangat cocok dinikmati saat santai bersama keluarga atau teman.
Mengapa Bakwan Mie Kuning?
Kombinasi mie kuning pada bakwan memberikan tekstur yang lebih menarik. Mie yang sedikit renyah setelah digoreng akan berpadu harmonis dengan lapisan luar bakwan yang garing. Selain itu, mie kuning juga menambah sedikit rasa dan aroma yang khas, membuatnya menjadi variasi bakwan yang patut dicoba.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1 bungkus mie kuning kering (sekitar 150-200 gram), rebus sebentar hingga setengah matang, tiriskan, potong-potong
150 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk menambah kerenyahan)
1 buah wortel, serut kasar
50 gram tauge, siangi
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Garam secukupnya
Air dingin secukupnya (sekitar 150-200 ml)
Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Bakwan Mie Kuning:
Persiapan Mie: Rebus mie kuning kering hingga setengah matang. Tiriskan, lalu potong-potong agar mudah tercampur dengan adonan. Sisihkan.
Buat Adonan Kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, merica bubuk, kaldu bubuk (jika pakai), dan garam. Aduk rata.
Tambahkan Sayuran dan Mie: Masukkan wortel serut, tauge, daun bawang iris, dan potongan mie kuning yang sudah direbus ke dalam campuran tepung. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata dengan tepung.
Buat Adonan Basah: Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kental namun masih bisa mengalir ringan. Jangan terlalu encer agar bakwan tidak lembek, dan jangan terlalu kental agar tidak keras.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan matang. Balik sesekali agar matangnya merata.
Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau saringan. Lakukan hingga semua adonan habis.
Tips Agar Bakwan Renyah Tahan Lama:
Gunakan air dingin untuk adonan agar teksturnya lebih renyah.
Pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng.
Jangan terlalu banyak memasukkan adonan ke dalam wajan agar suhu minyak tidak turun drastis.
Tambahkan sedikit tepung beras pada adonan untuk hasil yang lebih garing.
Sajikan bakwan selagi hangat agar kerenyahannya maksimal.
Bakwan mie kuning siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dengan cabai rawit hijau atau saus sambal favorit Anda. Kelezatannya pasti akan membuat ketagihan.