Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Bakwan sayur, atau yang sering juga disebut bala-bala, adalah salah satu gorengan favorit di Indonesia yang bisa dinikmati kapan saja. Membuatnya pun ternyata sangat sederhana, bahkan bagi pemula sekalipun. Dengan sedikit kreativitas dalam memilih sayuran, Anda bisa menciptakan bakwan sayur yang tidak hanya enak tetapi juga kaya serat.
Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat bakwan sayur sederhana yang dijamin akan disukai keluarga.
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk jika menggunakan. Aduk rata.
Masukkan irisan wortel, kol, dan daun bawang ke dalam campuran tepung. Aduk sebentar agar sayuran sedikit terlumuri tepung. Ini akan membantu adonan menempel nantinya.
Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Konsistensi adonan yang diinginkan adalah tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer, menyerupai adonan untuk pancake. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang. Minyak yang panas sempurna akan membuat bakwan renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Anda bisa membentuknya sedikit pipih agar matang merata. Goreng hingga berwarna kuning keemasan di satu sisi, lalu balik dan goreng sisi lainnya hingga matang sempurna. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau letakkan di atas tisu dapur. Sajikan bakwan sayur selagi hangat bersama cabai rawit hijau, sambal kacang, atau saus sambal kesukaan Anda.
Membuat bakwan sayur sederhana di rumah memang sangat mudah dan menyenangkan. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan camilan lezat untuk keluarga tercinta kapan saja. Selamat mencoba!