Siapa yang tidak suka camilan gurih dan renyah? Bawang jagung, atau sering juga disebut keripik jagung, adalah salah satu camilan favorit banyak orang. Perpaduan rasa manis jagung dan gurihnya bumbu bawang membuat hidangan ini tak pernah membosankan. Membuatnya sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bahkan bisa menjadi aktivitas menyenangkan bersama keluarga. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat bawang jagung yang sempurna.
Mengapa Membuat Bawang Jagung Sendiri?
Membuat bawang jagung di rumah menawarkan beberapa keuntungan:
Kontrol Bahan: Anda bisa memastikan kualitas dan kesegaran bahan-bahan yang digunakan.
Fleksibilitas Rasa: Anda bisa menyesuaikan tingkat rasa bawang dan bumbu lainnya sesuai selera.
Lebih Ekonomis: Biaya membuat sendiri seringkali lebih murah dibandingkan membeli jadi.
Kualitas Terjamin: Tanpa pengawet dan pewarna buatan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bawang jagung yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
250 gram tepung jagung (maizena)
50 gram tepung terigu
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh bubuk bawang putih
½ sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
1 butir telur, kocok lepas
50-75 ml air dingin (sesuaikan hingga adonan kalis)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Bawang Jagung
Ikuti panduan berikut dengan cermat:
Tahap Persiapan Adonan
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung jagung, tepung terigu, garam, merica bubuk, bubuk bawang putih, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata semua bahan kering.
Masukkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan.
Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk. Jangan terlalu lembek agar tidak lengket saat dibentuk.
Tahap Pembentukan dan Penggorengan
Ambil sedikit adonan, pipihkan. Anda bisa menggunakan gilingan pasta, alat pembuat keripik, atau cukup memipihkan dengan tangan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket. Pipihkan hingga ketebalan yang diinginkan, biasanya sangat tipis agar renyah.
Potong adonan pipih menjadi bentuk memanjang atau sesuai selera. Beri sedikit taburan tepung jagung agar tidak saling menempel.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bawang jagung terendam saat digoreng.
Setelah minyak panas, masukkan potongan adonan satu per satu. Jangan terlalu banyak agar tidak saling menempel dan matang merata. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
Angkat bawang jagung yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau letakkan di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
Tips Tambahan untuk Hasil Maksimal
Gunakan tepung jagung berkualitas untuk hasil yang lebih baik.
Pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng agar bawang jagung renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
Anda bisa menambahkan sedikit bubuk cabai jika suka rasa pedas.
Untuk variasi rasa, tambahkan keju parmesan parut ke dalam adonan.
Simpan bawang jagung yang sudah dingin dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Membuat bawang jagung sendiri adalah cara yang bagus untuk menikmati camilan sehat dan lezat kapan saja. Dengan sedikit usaha, Anda bisa menyajikan hidangan ini untuk keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba resep cara membuat bawang jagung ini dan nikmati kerenyahannya!