Cara Membuat Bola Ubi Ungu Coklat Lumer yang Lezat
Ilustrasi Bola Ubi Ungu Coklat Lumer
Siapa yang bisa menolak kelezatan jajanan tradisional yang dimodernisasi? Bola ubi ungu coklat lumer adalah salah satu jajanan yang berhasil mencuri hati banyak orang. Perpaduan rasa manis legit dari ubi ungu, aroma khasnya yang menggugah selera, berpadu sempurna dengan lelehan coklat di dalamnya. Jajanan ini tidak hanya enak dinikmati saat hangat, tetapi juga cocok dijadikan camilan pengganjal lapar kapan saja. Menariknya, membuat bola ubi ungu coklat lumer ini ternyata tidak serumit yang dibayangkan, lho! Dengan beberapa langkah mudah dan bahan yang mudah didapat, Anda bisa menyajikan camilan istimewa ini di rumah.
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
Bahan Utama:
500 gram ubi ungu, kukus hingga empuk lalu haluskan
100 gram coklat batang (dark chocolate atau milk chocolate), potong dadu kecil
Bahan Pelapis (Opsional):
Tepung panir/roti secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Bola Ubi Ungu Coklat Lumer
Persiapan Adonan Ubi: Dalam sebuah wadah, campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, tepung tapioka, gula halus, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang kalis serta mudah dibentuk. Jika adonan terasa terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung tapioka. Sebaliknya, jika terlalu kering, tambahkan sedikit air hangat.
Membentuk Bola Ubi: Ambil sedikit adonan ubi, pipihkan di telapak tangan. Letakkan potongan dadu coklat di tengahnya. Kemudian, tutup adonan secara perlahan hingga isian coklat tertutup rapat dan bulatkan adonan hingga membentuk bola yang mulus. Pastikan tidak ada celah agar coklat tidak bocor saat digoreng. Lakukan hingga semua adonan habis.
Melapisi Bola Ubi (Opsional): Jika Anda ingin tekstur yang lebih renyah di luar, Anda bisa melapisi setiap bola ubi dengan tepung panir. Caranya, celupkan bola ubi ke dalam sedikit air atau putih telur (jika menggunakan), lalu gulingkan di atas tepung panir hingga merata.
Proses Penggorengan: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan bola-bola ubi. Goreng bola-bola ubi hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Balik sesekali agar matangnya sempurna.
Tiriskan dan Sajikan: Angkat bola-bola ubi yang sudah matang, tiriskan minyaknya dengan baik menggunakan saringan atau tisu dapur. Sajikan bola ubi ungu coklat lumer selagi hangat agar sensasi coklat lumer di dalamnya terasa maksimal.
Tips Tambahan:
Untuk hasil terbaik, gunakan ubi ungu yang jenisnya pulen.
Anda bisa menambahkan sedikit margarin ke dalam adonan ubi agar lebih lembut dan gurih.
Jika ingin variasi rasa, isian coklat bisa dikombinasikan dengan keju parut atau selai kacang.
Pastikan api saat menggoreng tidak terlalu besar agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum matang.
Membuat bola ubi ungu coklat lumer bukan hanya sekadar resep, tetapi juga tentang menciptakan momen kebersamaan di dapur. Aroma harum ubi ungu yang menguar saat dikukus, suara gemericik minyak saat menggoreng, hingga senyum puas saat gigitan pertama menyentuh coklat lumer di dalamnya, semuanya adalah pengalaman berharga. Camilan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga tercinta sambil menikmati teh atau kopi hangat. Selamat mencoba!