Siapa yang tidak suka makanan ringan yang gurih, renyah, dan sedikit pedas? Cabe bakwan, atau sering juga disebut bakwan cabai, adalah salah satu camilan favorit banyak orang. Perpaduan rasa pedas dari cabai utuh dengan lapisan adonan bakwan yang renyah di luar dan lembut di dalam sungguh menggugah selera. Makanan ini sangat cocok dinikmati saat santai, bersama teh hangat, atau bahkan sebagai pelengkap hidangan utama.
Membuat cabe bakwan sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan beberapa bahan sederhana dan langkah yang tepat, Anda bisa menghasilkan cabe bakwan yang lezat dan tahan lama kerenyahannya. Mari kita simak cara membuat cabe bakwan yang sempurna.
Cuci bersih cabai hijau. Buang tangkainya. Jika Anda menggunakan cabai hijau besar, Anda bisa membelahnya sedikit di satu sisi untuk memudahkan pengisian adonan, namun jangan sampai terputus. Jika menggunakan cabai rawit, biarkan utuh.
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk (jika menggunakan). Aduk rata. Perlahan tuangkan air sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental namun tidak terlalu encer. Adonan harus bisa menempel dengan baik pada cabai.
Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan. Aduk kembali hingga tercampur rata. Daun bawang akan menambah aroma dan cita rasa segar pada bakwan Anda.
Ambil satu per satu cabai yang sudah disiapkan. Celupkan cabai ke dalam adonan bakwan hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan baik. Pastikan adonan menempel rata.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan cabai yang sudah berbalut adonan. Goreng cabai bakwan hingga adonan berwarna kuning keemasan dan matang merata. Balik sesekali agar matang sempurna di semua sisi.
Setelah matang, angkat cabe bakwan dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Sajikan selagi hangat agar rasa dan kerenyahannya maksimal. Cabe bakwan siap dinikmati!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan bisa menyajikan cabe bakwan buatan sendiri yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki tampilan yang menarik. Selamat mencoba dan menikmati camilan istimewa ini!