Dadar Jagung Pedas: Kerenyahan Lezat di Setiap Gigitan
Siapa yang bisa menolak camilan renyah, gurih, dan sedikit pedas? Dadar jagung pedas adalah jawabannya. Hidangan sederhana namun memikat ini selalu berhasil menggugah selera, baik dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sekadar teman bersantai sore hari. Dengan sentuhan rasa pedas yang menggigit, dadar jagung ini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dari biasanya.
Mengapa Anda Harus Mencoba Dadar Jagung Pedas?
Kelebihan utama dari resep dadar jagung pedas ini adalah kesederhanaannya. Bahan-bahan yang dibutuhkan umumnya mudah ditemukan di dapur Anda. Proses pembuatannya pun tidak memerlukan teknik khusus, sehingga sangat cocok untuk para pemula di dunia masak. Selain itu, kombinasi rasa manis dari jagung, gurih dari adonan tepung, dan sedikit tendangan pedas dari cabai membuat hidangan ini menjadi favorit banyak kalangan.
Bahan-Bahan Utama yang Anda Perlukan:
- 2 bonggol jagung manis, pipil atau serut kasar
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras (untuk ekstra renyah)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2-3 buah cabai merah keriting, iris tipis (sesuaikan selera pedas Anda)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Air secukupnya (sekitar 75-100 ml)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Dadar Jagung Pedas yang Menggoda:
- Campurkan jagung pipil/serut, tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, irisan cabai, dan irisan daun bawang dalam sebuah wadah.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan bisa dibentuk. Jangan terlalu encer agar dadar tidak mudah pecah saat digoreng.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok sayur adonan, masukkan ke dalam minyak panas. Pipihkan sedikit agar matang merata.
- Goreng dadar jagung hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dadar jagung pedas selagi hangat.
Tips Tambahan untuk Dadar Jagung yang Sempurna:
Untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit mentega cair ke dalam adonan. Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum memasukkan adonan agar dadar tidak menyerap terlalu banyak minyak. Jika Anda menyukai aroma yang lebih kaya, tambahkan sedikit ketumbar bubuk atau irisan seledri ke dalam adonan.
Dadar jagung pedas ini sangat cocok dinikmati dengan cabai rawit atau saus sambal favorit Anda. Rasa pedasnya yang pas akan semakin membangkitkan selera makan Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan tingkat kepedasan sesuai dengan preferensi keluarga. Selamat mencoba membuat dadar jagung pedas yang lezat dan memuaskan!