Bala Bala Renyah Sempurna

Ilustrasi Bala Bala Renyah Menggugah Selera

Rahasia Goreng Bala Bala Renyah Sempurna

Siapa yang bisa menolak kelezatan gorengan renyah, apalagi jika itu adalah bala bala? Kudapan sederhana ini memang selalu berhasil membangkitkan selera. Namun, terkadang mendapatkan tekstur yang benar-benar renyah dan tidak menyerap banyak minyak bisa menjadi tantangan tersendiri. Jangan khawatir! Artikel ini akan membongkar rahasia bagaimana membuat goreng bala bala yang renyah tahan lama dan pastinya lezat.

Bala bala, atau yang juga dikenal sebagai bakwan, adalah jenis gorengan yang terbuat dari campuran sayuran seperti kol, wortel, tauge, dan terkadang udang atau ayam, yang dibalut dengan adonan tepung. Keunikan bala bala terletak pada variasi isiannya yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Namun, kunci utama kenikmatan bala bala adalah pada teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam, serta aroma harumnya yang menggoda.

Bahan-Bahan Utama

Langkah-Langkah Membuat Bala Bala Renyah

  1. Persiapan Adonan Kering: Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, bubuk kunyit, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
  2. Haluskan Bumbu: Ulek atau blender bawang putih, jahe, dan ketumbar hingga halus.
  3. Buat Adonan Basah: Masukkan bumbu halus ke dalam campuran tepung. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Kekentalan adonan harus pas, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
  4. Masukkan Sayuran: Masukkan irisan kol, wortel parut, dan tauge ke dalam adonan. Aduk hingga semua sayuran terbalut rata oleh adonan.
  5. Proses Menggoreng: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang cenderung besar. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
  6. Goreng Hingga Matang: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng ke dalam minyak panas. Goreng beberapa buah sekaligus, jangan terlalu banyak agar suhu minyak tidak turun drastis. Balik sesekali hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah.
  7. Tiriskan: Angkat bala bala yang sudah matang dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.

Beberapa tips tambahan untuk hasil yang lebih maksimal: gunakan air dingin untuk membuat adonan, karena ini membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah. Jangan lupa tambahkan baking powder jika ada, ini adalah rahasia tambahan untuk kerenyahan yang tahan lama. Selain itu, pastikan minyak goreng dalam keadaan benar-benar panas saat Anda mulai menggoreng. Suhu minyak yang tepat adalah kunci agar bala bala tidak menyerap banyak minyak dan tetap renyah.

Menggoreng dengan api yang stabil juga penting. Jika api terlalu kecil, bala bala akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek. Sebaliknya, jika api terlalu besar, bagian luarnya bisa gosong sebelum bagian dalamnya matang sempurna. Jaga jarak antara bala bala saat digoreng agar panas merata dan tidak saling menempel.

Bala bala renyah ini sangat cocok dinikmati selagi hangat. Sajikan bersama sambal kecap, saus sambal, atau cabai rawit hijau untuk menambah kenikmatan. Kudapan ini bisa menjadi teman ngopi sore, lauk pendamping nasi, atau camilan seru bersama keluarga. Dengan mengikuti panduan ini, Anda bisa menyajikan goreng bala bala yang sempurna, renyah di setiap gigitan, dan pastinya membuat ketagihan!

Siap mencoba resep ini di rumah?
Bagikan pengalaman Anda di kolom komentar!

Related Posts