Cara Membuat Bakwan Kol Sederhana dan Lezat

Bakwan kol, siapa yang tidak kenal jajanan gorengan favorit ini? Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, bakwan kol menjadi camilan pelepas dahaga atau teman makan nasi yang sempurna. Membuat bakwan kol sendiri di rumah ternyata sangat mudah dan tidak membutuhkan bahan yang sulit ditemukan. Mari kita simak cara membuat bakwan kol sederhana yang lezat!

Mengapa Bakwan Kol Populer?

Kepopuleran bakwan kol tidak terlepas dari kesederhanaannya. Kol yang melimpah, mudah didapat, dan harganya terjangkau menjadi daya tarik utama. Ditambah lagi, cara pembuatannya yang tidak rumit membuatnya cocok untuk dicoba oleh siapa saja, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak. Kelezatannya yang gurih dan sedikit manis berpadu sempurna dengan sensasi renyah saat digigit. Camilan ini sangat cocok disajikan hangat-hangat bersama saus sambal atau cabai rawit.

Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan

Untuk membuat bakwan kol yang lezat, Anda hanya memerlukan beberapa bahan dasar:

• 1 buah kol ukuran sedang, iris tipis memanjang
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung beras (agar lebih renyah)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya (opsional, untuk sedikit rasa manis)
• Merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya untuk adonan
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-Langkah Membuat Bakwan Kol Sederhana

Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk menghasilkan bakwan kol yang sempurna:

1. Persiapan Kol: Cuci bersih kol yang sudah diiris tipis. Tiriskan hingga benar-benar kering. Memastikan kol kering akan membantu adonan menempel lebih baik dan hasil gorengan lebih renyah.
2. Buat Adonan Tepung: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, gula pasir (jika menggunakan), dan merica bubuk. Aduk rata bumbu kering.
3. Campurkan Kol dengan Adonan: Masukkan irisan kol ke dalam campuran tepung. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua irisan kol terbalut rata dengan adonan tepung. Adonan sebaiknya tidak terlalu encer agar bakwan tidak lembek, namun juga tidak terlalu kental.
4. Panaskan Minyak: Siapkan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng untuk mendapatkan hasil yang renyah.
5. Goreng Bakwan: Ambil sesendok adonan kol, bentuk agak pipih, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng beberapa buah sekaligus, jangan terlalu penuh agar matangnya merata.
6. Balik dan Angkat: Goreng hingga sisi bawah berwarna kuning keemasan, lalu balik. Lanjutkan menggoreng hingga kedua sisi matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat bakwan dan tiriskan di atas kertas tisu atau rak kawat untuk menyerap kelebihan minyak.
7. Sajikan: Bakwan kol siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan saus sambal favorit Anda atau cabai rawit utuh.

Tips Tambahan untuk Bakwan yang Lebih Renyah

Untuk mendapatkan hasil bakwan kol yang ekstra renyah, perhatikan beberapa tips berikut:

• Gunakan campuran tepung terigu dan tepung beras. Perbandingan 2:1 (terigu:beras) biasanya sudah cukup baik.
• Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
• Jangan terlalu banyak memasukkan adonan ke dalam wajan sekaligus, agar suhu minyak tidak turun drastis.
• Menambahkan sedikit air soda ke dalam adonan (jika ada) juga bisa membantu membuat bakwan lebih renyah. Gunakan secukupnya saja.
• Pastikan kol benar-benar kering sebelum dicampur dengan adonan. Kelembaban berlebih akan membuat bakwan lembek.

Membuat bakwan kol sederhana ini adalah kegiatan yang menyenangkan dan hasilnya pasti akan disukai oleh seluruh keluarga. Selamat mencoba!