Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Bala bala, atau bakwan sayur, adalah salah satu jajanan pasar favorit banyak orang di Indonesia. Teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam, berpadu dengan rasa gurih dari adonan tepung dan sayuran segar, membuatnya tak pernah gagal menggugah selera. Membuat bala bala sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Dengan sedikit panduan, Anda bisa menyajikan camilan lezat ini kapan saja.
Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat bala bala yang sempurna, mulai dari pemilihan bahan hingga tips menggoreng agar hasilnya renyah tahan lama. Persiapkan diri Anda untuk aroma harum yang akan memenuhi dapur saat proses menggoreng nanti!
Persiapkan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran. Iris wortel dan kol tipis-tipis memanjang. Iris daun bawang. Sisihkan.
Buat Adonan Tepung: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras (jika menggunakan). Masukkan bumbu halus (bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk).
Uleni Adonan: Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan membentuk pasta yang tidak terlalu kental atau encer. Kekentalan adonan sangat penting untuk hasil gorengan yang baik.
Campurkan Sayuran: Masukkan irisan wortel, kol, dan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga semua sayuran terbalut adonan.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
Goreng Bala Bala: Ambil satu sendok sayur adonan yang sudah tercampur sayuran, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga semua sisi berwarna kuning keemasan dan matang merata. Balik sesekali agar matang sempurna.
Tiriskan dan Sajikan: Angkat bala bala yang sudah matang, tiriskan dari minyak berlebih menggunakan saringan atau tisu dapur. Sajikan selagi hangat dengan sambal favorit Anda.
Membuat bala bala sendiri di rumah adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati camilan favorit ini dengan kualitas terjamin. Dengan bahan-bahan segar dan sedikit sentuhan resep ini, Anda bisa menjadi ahli pembuat bala bala di keluarga Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatan bala bala buatan sendiri!