Siapa yang tidak tergoda dengan hidangan bakso yang pedas dan menggigit? Resep bakso bogem mercon ini hadir untuk memberikan sensasi rasa yang luar biasa di lidah Anda. "Bogem" dalam konteks ini mengacu pada bakso yang memiliki isian pedas di dalamnya, seolah memberikan "bogem mentah" bagi penikmatnya. Perpaduan antara gurihnya daging sapi berkualitas dengan ledakan rasa pedas dari racikan cabai dan bumbu khas akan membuat Anda ketagihan.
Membuat bakso bogem mercon sendiri di rumah ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dengan sedikit ketelitian dalam menyiapkan bahan dan langkah-langkahnya, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta atau bahkan untuk acara kumpul-kumpul. Cocok disantap saat cuaca dingin atau kapan pun Anda menginginkan sesuatu yang menghangatkan dan membangkitkan selera.
Cara Membuat
Langkah 1: Membuat Isian Mercon
- Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan kencur menggunakan cobek atau blender.
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daging sapi cincang, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna dan bumbu meresap.
- Bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
Langkah 2: Membuat Adonan Bakso
- Dalam wadah besar, campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih halus, telur, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
- Masukkan es serut sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis, lembut, dan tercampur rata.
Langkah 3: Membentuk Bakso Bogem Mercon
- Ambil secukupnya adonan bakso, pipihkan di telapak tangan.
- Isi dengan sekitar 1 sendok teh isian mercon yang sudah dibuat.
- Bungkus adonan bakso hingga isian tertutup rapat. Bentuk bulat atau lonjong sesuai selera. Lakukan hingga semua adonan habis.
Langkah 4: Merebus Bakso
- Didihkan air dalam panci besar.
- Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Biarkan hingga bakso mengapung, menandakan bakso sudah matang.
- Angkat bakso dan tiriskan.
Penyajian
Bakso bogem mercon siap disajikan. Anda bisa menyantapnya langsung, digoreng sebentar, atau disajikan dengan kuah bakso favorit Anda yang gurih dan sedikit pedas.