Siapa yang tidak tergiur dengan aroma gurih bakso yang berpadu dengan sensasi pedas menyengat dari cabai rawit? Bakso Tahu Mercon adalah pilihan tepat bagi Anda para pencinta pedas yang ingin menikmati hidangan praktis namun tetap istimewa. Olahan tahu yang diisi adonan bakso ini menawarkan tekstur unik dan rasa yang kaya, menjadikannya favorit di banyak kesempatan. Resep ini akan memandu Anda untuk membuat bakso tahu mercon yang lezat di rumah, cocok disantap sebagai camilan maupun lauk pendamping.
Membuat bakso tahu mercon tidaklah serumit yang dibayangkan. Kunci utamanya terletak pada kualitas tahu yang digunakan dan racikan bumbu yang pas. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa menciptakan kelezatan autentik yang akan disukai seluruh keluarga.
Bahan-bahan
10 buah tahu goreng matang (ukuran sedang), belah dua lalu kerok bagian tengahnya
200 gram daging sapi giling (atau ayam giling)
1 butir telur
3 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, haluskan
3-5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas), haluskan
Persiapan Tahu: Ambil tahu goreng yang sudah dibelah dua. Kerok bagian tengahnya menggunakan sendok hingga membentuk rongga. Sisihkan kerokan tahu, jangan dibuang.
Membuat Adonan Bakso: Dalam wadah, campurkan daging sapi/ayam giling, telur, bawang putih halus, bawang merah halus, cabai rawit halus, garam, merica bubuk, kaldu bubuk (jika pakai), dan tepung tapioka. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Mengisi Tahu: Ambil adonan bakso secukupnya, masukkan ke dalam rongga tahu yang sudah dikerok. Padatkan adonan agar tidak mudah lepas saat digoreng. Ulangi hingga semua tahu terisi adonan.
Menggoreng Bakso Tahu: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan tahu yang sudah diisi adonan bakso. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Anda bisa menggorengnya perlahan agar adonan bakso matang sempurna di dalam.
Mengolah Sisa Kerokan Tahu: Kerokan tahu yang tadi disisihkan bisa Anda olah menjadi bahan pelengkap, misalnya ditambahkan ke dalam kuah bakso atau digoreng terpisah menjadi kerupuk tahu.
Penyajian: Bakso Tahu Mercon siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan saus sambal, kecap manis, atau cabai rawit utuh untuk menambah sensasi pedasnya. Bisa juga disajikan dengan kuah kaldu bening dan mie untuk hidangan yang lebih lengkap.
Tips Tambahan
Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit udang cincang ke dalam adonan bakso.
Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlahnya atau buang bijinya.
Pastikan minyak goreng dalam keadaan panas saat memasukkan bakso tahu agar hasilnya renyah di luar dan matang merata di dalam.
Anda bisa menyiapkan bakso tahu mercon dalam jumlah banyak dan menyimpannya di kulkas. Goreng kembali saat akan disajikan.
Bakso Tahu Mercon adalah perpaduan sempurna antara kelembutan tahu, kekenyalan bakso, dan sengatan pedas yang menggugah selera. Selamat mencoba resep ini dan nikmati ledakan rasa di setiap gigitannya!