Resep Bakwan Daging Sapi Spesial & Lezat
Siapa yang bisa menolak kelezatan bakwan? Camilan renyah yang gurih ini selalu jadi favorit di setiap suasana. Kali ini, kita akan membuat variasi yang lebih istimewa dengan tambahan daging sapi. Perpaduan adonan bakwan yang garing dengan suwiran atau cincangan daging sapi yang empuk akan menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan. Resep bakwan daging sapi ini sangat cocok dijadikan teman santai di sore hari, pelengkap hidangan utama, atau bahkan suguhan saat ada acara spesial. Proses pembuatannya pun relatif mudah, sehingga Anda bisa membuatnya kapan saja. Mari kita simak cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi, rebus hingga empuk lalu suwir halus atau cincang
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
- 1 buah wortel ukuran sedang, serut kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Sekitar 150-200 ml air dingin (sesuaikan kekentalan)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata.
- Masukkan bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk kembali.
- Masukkan suwiran atau cincangan daging sapi, wortel serut, daun bawang iris, dan seledri iris ke dalam campuran tepung.
- Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang diinginkan. Adonan tidak boleh terlalu encer agar tidak mudah pecah saat digoreng, namun juga tidak terlalu kental agar bakwan tidak keras.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum mulai menggoreng.
- Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna di kedua sisinya.
- Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
- Ulangi langkah 6-8 hingga semua adonan habis.
- Sajikan bakwan daging sapi selagi hangat bersama cabai rawit, sambal, atau saus kesukaan Anda. Rasanya yang renyah di luar dan gurih di dalam pasti akan memanjakan lidah.
Kunci dari bakwan yang renyah adalah penggunaan tepung beras dan memastikan minyak goreng dalam kondisi benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan. Jangan menggoreng terlalu banyak bakwan dalam satu waktu agar suhu minyak tetap stabil. Daging sapi yang digunakan bisa bervariasi, mulai dari daging sapi giling hingga potongan daging yang direbus lalu disuwir halus, memberikan tekstur yang berbeda pada setiap gigitannya. Selain wortel, Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti kol iris tipis atau tauge untuk variasi. Resep bakwan daging sapi ini adalah cara fantastis untuk menikmati protein hewani dalam bentuk camilan yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba menciptakan kelezatan sendiri di rumah!